大葉大學陳聖樺、張芷瑜情侶檔小葉紅茶　翻轉茶葉身價

▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜，開發「小葉紅茶」，獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊，獲頒獎金40萬元。（記者陳雅芳攝，2017.3.19） 大 中 小 大葉大學生物產業科技學系畢業的情侶檔碩士陳聖樺、張芷瑜，開發「小葉紅茶」，去年12月創業耘野青耕有限公司，獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊，獲頒獎金40萬元，將於23日前往台北領獎。家住南投縣名間鄉的陳聖樺，從小幫忙家裡種茶，在大葉大學柯文慶教授的指導下，他和女友張芷瑜從大四開始嘗試將自家種的四季春茶茶葉，以紅茶發酵方式，開發為「小葉紅茶」，希望能幫助茶農提高茶葉經濟價值。
▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜，開發「小葉紅茶」，獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊，獲頒獎金40萬元。（記者陳雅芳攝，2017.3.19）大葉大學生科系碩士張芷瑜表示，過去茶農生產的茶菁只能低價販售給茶廠，耘野青耕運用生技發酵技術，打造種植、生產、行銷一條龍，生產品質與品牌兼具的茶品，茶農利潤約可提高15倍，希望透過他們的創業，提升四季春茶經濟價值，幫助名間鄉茶農。陳聖樺說，名間鄉的茶種以四季春為主，但海拔較低，採收茶菁價格不高，一公斤大概只能賣20至25元。從小家裡跟鄰居都在種茶，他曾看過茶農因收成不好、售價不好，一把火把茶都燒了。
▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜，開發「小葉紅茶」，獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊，獲頒獎金40萬元。（記者陳雅芳攝，2017.3.19）雖然種茶很辛苦，但繼承家業的爸爸總是說：「當年阿公阿媽用茶養大一家人，他不能讓父母留下來的田荒廢！」大三那年，父親生病，換他接下茶園管理的責任，就讀生科系的他，反覆思索如何透過生技的方式，提升四季春茶的經濟價值，幫助名間鄉的茶農們，因而興起做紅茶的念頭。指導老師柯文慶教授指出，張芷瑜、陳聖樺擁有茶葉栽種及生物科技專業背景，前前後後經過兩年多的嘗試及調整，成功開發「小葉紅茶」，不只是顛覆傳統製作製茶方式，更為台灣茶產業開創新契機。


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