神奇戲法？烏龍茶加檸檬水變白水。。。

[align=justify]在視頻中，一個人在透明的玻璃杯中倒入四分之三杯某日本品牌的瓶裝烏龍茶飲料，接著倒入同一品牌的瓶裝檸檬水。奇妙的是，烏龍茶在跟檸檬水混合的瞬間就開始自下而上的褪色，不到5秒鐘的時間，一杯深褐色的烏龍茶已經變成了和涼白開看起來沒有什麼差別的無色液體。鏡頭隨後推至變色烏龍茶的近景，那杯液體看上去沒有絲毫雜質。

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[align=justify]這段檸檬水“美白”的視頻把一眾網友都看得目瞪口呆，大家紛紛在微博上發問“檸檬水，你究竟把烏龍茶怎麼了？”網友“兔小子”評論：“以前聽説檸檬能美白，沒想到這麼厲害。”還有網友“minine”調侃：“這分明是洗衣粉廣告啊！”大部分化學專業的學生也在貼吧和微博中表示，這應該是酸鹼中和的化學反應。

[align=justify]https://www.youtube.com/watch?v=ZhytgKYMFD8

[align=justify]真的有那麼神奇嗎？網友開始對視頻的真偽發出了質疑，主要懷疑烏龍茶瓶子裏到底是不是真的烏龍茶。“你把聲音開到最大，就能聽到開烏龍茶那瓶時沒有開Vitamin C那瓶時的清脆的聲音，表明那瓶不是新開的。”果殼網友“默識先生”這樣回復，另一名網友“jefffire”則買到了同品牌同包裝的烏龍茶飲料，對比後發現，自己買的烏龍茶飲料明顯比視頻中的烏龍茶顏色淺很多。

[align=justify]專家觀點

[align=justify]專家懷疑視頻中烏龍茶為三價鐵溶液

[align=justify]檸檬汁到底能不能讓烏龍茶變成透明液體？就此，記者咨詢了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅，她與部分網友的觀點較為一致，對瓶子中到底是不是烏龍茶持懷疑態度。朱毅解釋説，視頻中的變化肯定不是酸鹼中和反應，茶中的多酚類物質與檸檬酸結合有可能産生新物質使色素有所沉淀，但是這麼劇烈的反應可能性非常低。朱毅説，自己的學生蔣嵐曾經做過一個實驗，在綠茶中加入三價鐵，使其變成黑褐色的“烏龍茶”，再加入草酸等還原性強的物質，黑褐色就會變成淺綠色，形成還原效果。但是茶葉中的顯色物質並不是金屬成分，而是葉綠素等抗氧化成分在發酵中形成的顏色，如果沒有人為添加其他物質，從理論上來講想要把茶葉中的顯色物質還原並不那麼容易，視頻有可能是利用了上述實驗的“障眼法”實現的氧化還原反應。所以，朱毅認為，視頻的真偽還有待正規實驗的驗證。

[align=justify]實驗

[align=justify]實驗目的：驗證烏龍茶加入檸檬水之後是否會褪色變為透明液體。

[align=justify]實驗器材：烏龍茶瓶裝飲料若幹瓶、檸檬水瓶裝飲料若幹瓶、檸檬兩顆、玻璃杯兩只

[align=justify]實驗一：烏龍茶+水溶C100

[align=justify]實驗結果：顏色變化不明顯，沒有褪色

[align=justify]實驗開始，北青報記者準備了兩個一模一樣的玻璃杯，各倒入大半杯的烏龍茶，此時兩只玻璃杯中的液體呈現出比視頻中液體略淺的深紅褐色。然後，北青報記者在其中一杯加入了一些略呈乳白色的水溶C100飲料。這時，杯中兩種液體的混合物比另一杯沒有加入檸檬水飲料的烏龍茶顏色略淺，呈現出淺紅褐色，除了略顯渾濁外，變化並不是很明顯。

[align=justify]等待了一個下午的時間，檸檬水飲料與烏龍茶的混合物也沒有像視頻中演示的那樣，變成純凈無色的“涼白開”。

[align=justify]實驗二：烏龍茶+鮮榨檸檬汁

[align=justify]實驗結果：顏色變淡但效果不明顯，沒有褪色

[align=justify]在第二個實驗中，北青報記者選擇了兩個新鮮的檸檬切開，擠壓出汁液，然後倒入玻璃杯中的烏龍茶。倒入的鮮榨檸檬汁雖然不如檸檬水飲料多，但是烏龍茶的顏色迅速變為了深黃色，類似普通蜂蜜的顏色。與兌水稀釋過的烏龍茶對比，加入鮮榨檸檬汁的烏龍茶顏色明顯要淺一些，也出現了渾濁現象。不過，即便是倒入鮮榨的檸檬汁，烏龍茶的顏色也沒有像視頻中演示的一般，迅速變得純凈透明，反而在經過一個下午的擱置之後發生了氧化反應，顏色更加深了。

[align=justify]實驗三：烏龍茶+維生素C片

[align=justify]實驗結果：顏色完全變化，維生素C結塊

[align=justify]在果殼網上，有網友猜測，這樣的反應結果跟檸檬酸關係不大，有可能是檸檬中的維生素C在起作用，因為維生素C具有還原性。北青報記者在其中一杯烏龍茶中加入了某品牌天然維生素C片的粉末，攪拌均勻之後發現，加入維生素C片的烏龍茶與沒有加入維生素C片的烏龍茶在顏色上沒有任何區別。經過一個下午的沉淀後，其中一杯烏龍茶中的維生素C片粉末已經出現了明顯的結塊。

[align=justify]實驗四：衝泡綠茶+鮮榨檸檬汁

[align=justify]實驗結果：顏色完全沒變化

[align=justify]除了烏龍茶飲料外，北青報記者還嘗試了現泡綠茶，發現在龍井茶中加入鮮榨檸檬汁之後，龍井茶的顏色並沒有任何變化。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]