食安頻亮紅燈　成大8月成立食安研究所

▲近期食安事件。（圖／NOWnews） 大 中 小 近年來食安問題層出不窮，也成為迫切需要關注的議題；國立成功大學今年八月起將成立「食品安全衛生暨風險管理研究所」，培養學生具有食品安全所需跨領域知能及實務操作能力，學制為獨立招收一般生及在職生，採免筆試入學，5月15日起至5月22日止受理報名。成大表示，食品安全對於社會安定、經濟發展和國家形象，扮演關鍵性的角色；隨著食品科技的進步、貿易全球化、環境污染物複雜化，食品安全已非單一學門專業知識可解決，必須有跨領域整合、必須從食品源頭、產製、檢驗、運輸配送、貯存、風險評估至消費者使用端供應鏈進行監控，始能重建安全的食品體系。於是校方決議成立「食品安全衛生暨風險管理研究所」，以食品安全衛生與風險管理為目標，結合基礎食品科學、醫學、微生物學、毒理學、健康風險評估與管理、分析技術及安全無毒的供應鏈為主要規畫，希望培養具有獨立思考且有風險評估、管理與溝通專業知識，能進行食品檢驗技術開發，了解安全食品產業鏈及整合創新的食品安全管理人才。


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