信陽農村特別是東五縣農村娶新媳婦真熱鬧,鄰里鄉親都來幫了……

信陽農村結婚的場景,那場面才叫熱鬧、才算有氛圍,只要聽說哪家要娶新媳婦,周圍鄰里鄉親就會過來幫忙,信陽人說的“搭把手”。在結婚的前幾天鄰里鄉親就會聚在一起,開“籌備會”哪個負責總管,哪些負責管“人情簿”、哪些負責廚上、哪些負責裝煙倒茶、哪些負責端菜洗碗......這些都會在結婚之前安排好,熱熱鬧鬧的,大家都很樂意去做。殺豬:信陽農村辦酒席,殺豬肯定是少不了的,所以在準備辦酒席之前,主人家就會去準備好豬,殺了用來招待客人。殺豬可是個體力活,一般需要好幾個壯漢才能搞定,幾個壯漢把豬逮來,費很大的力把豬按住,殺然後“一刀見血”把它搞定。借桌子:農村辦酒席很多的桌子都是去鄰里鄉親家借的,以前用的是“八仙桌”,現在人家戶很多都用的圓桌,所以辦酒席也就借的大圓桌。桌子借來後收拾乾淨,寫上誰家的桌,以方便到時候歸還。碗筷:要知道農村辦一次酒席需要的碗筷可不是幾十個,那得好幾百甚至上千個,所以搞定碗筷也是個活路。小編記得小時候辦酒席的碗都是一副一副跟周圍鄰居借的,每個人記得自己家借出去的碗筷,酒席辦完後再還回來。現在很多都不用借了,承辦酒席的廚子會自己搞定碗筷方面的事情。露天廚房:辦酒席自家的廚房顯然是不夠用的,這個時候就必須現搭建一個露天廚房了。灶頭用那種大鍋灶,幾塊大方木板圍在灶頭旁邊就成了配菜、擺菜、放盤子的地方,當然這個時候還會準備幾個放水的大桶,以備廚上人員使用。擇菜、配菜:負責廚上的人還需要一些人幫忙擇菜,配菜,這時候就有一大群相幫的大哥大姐圍在一起喜笑顏開擇菜,各種主菜,還有大蔥、辣椒、剝蒜......三個人都可以搞定的菜,有的時候硬是擠滿了十個人,大家都喜歡跑來湊熱鬧。端菜:賓客到了,大家圍在桌上吃飯,這時候相幫的朋友些就會端菜上來,每一個人或兩個人負責一桌,避免了少端菜或多端菜,然後會有一人負責打飯,拿酒,拿煙等。管事兒的:信陽很多地方農村辦酒都會請一個負責代主人家招呼賓客的人,管事兒的一般都是這個村或這個大隊有點名望的人負責,聲音大氣量足。有賓客來了他會紮起勁兒“吼兩聲”裝煙倒茶,客人請坐......洗碗一角:有人吃飯就有人洗碗,農村相幫洗碗都成了一道別致的“風景線”。七八個人、幾個大盆、幾瓶洗潔精、幾張割小的毛巾,圍在一起就開始動工洗碗,有時候簡直是站都站不下,賓客吃完飯,這群幫洗碗的人就會去收拾桌上,然後把碗筷洗乾淨輪流放廚上備用......廚上切菜、配菜:廚上工作可是十分繁忙,也十分的重要,畢竟要準備賓客的所有吃喝,掌廚的人就需要人幫忙打下手,這時候就有一部分人要來幫著切菜、配菜。還有負責煮飯的、燒火的、裝盤的、記人情的、倒茶的......反正就是兩個字“熱鬧”。雖然很累,但是大家累並快樂著,臉上也始終洋溢著幸福的笑容。你家辦酒席,大家來幫忙,改天換其他家辦酒席,大家也會輪流幫忙,這就是咱這人互幫互助,淳樸的民風民俗。哎,不說了,滿滿都是回憶好久沒有吃到這樣的酒席了想想都流口水......Reference:健康生活 看更多!請加入我們的粉絲團


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