為何豆漿店都要叫「永和豆漿」？開遍全台灣「不叫永和就不好吃？」老饕憶：當年最潮！

大家一定都吃過這家，就算沒吃過也一定聽過！
小妹我以前念大學的時候根本是宵夜指定店
賣的東西多、又開到很晚，
雖然也有賣早餐，但從來沒在早餐時間去吃過XD

(圖/翻攝自半夜摸黑翻冰箱)
號稱開遍全台灣的永和豆漿
小時候住在台中也有永和豆漿
還以為台中也有永和
身為好奇寶寶的我就奇怪了，怎麼一堆豆漿店都要叫永和豆漿
不能叫新店豆漿、淡水豆漿...之類的嗎？

(圖/翻攝自joyce8.com)
說到永和豆漿店的最起頭，要從國民政府剛來台灣的時候。當時與國民政府一起遷來臺灣的大批軍民，除了屬於部隊家眷者會被安置在駐紮各地的眷村外，許多人必須另覓落腳成家處，而當時臺北市的人口已趨近飽和，百年來的發展中本省人也各自劃分了隱形的勢力範圍，這時與臺北市相隔一水之遙的中永和地區便成了當時這些「新住民」的落腳之處。
這些外省籍的豆漿與麵點師傅便逐漸在中永和地區挑起擔子站穩了腳步，辛苦地在這塊島嶼上的每個凌晨時分建立自己的新家園。

(圖/翻攝自 Philip Lai@ flickr)

再加上當時台灣人熱衷棒球賽，因為時差的關係常常看完比賽都已經凌晨了，在還沒有24h便利商店的情況下，想要吃早餐，就只有這些老師傅開的豆漿店。口耳相傳之下，就有越來越多人從橋另一頭的臺北市來到永和喝一碗深夜與清晨之交的豆漿，再來上一套香酥脆的燒餅油條！也逐漸成為了一種風尚。
而後在經濟成長、社會生活型態轉變的7、80年代，廣受歡迎的永和豆漿甚至比便利超商更早開啟 24 小時制的營業模式。

(圖/ uemura@ Flickr ）
不知不覺中，「永和」就慢慢變成了這種傳統豆漿店的代名詞，
不管到哪裡幾乎都可以看到這種「永和豆漿大王」。

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