業界人士才知道!肉販警告「豬肉1部位少吃」 直言「會長出病變肉瘤」:很多人愛吃.....

隨著培養技術日新月異,豬牛羊雞等畜牧肉類品質也越來越好,尤其是豬肉更是我們日常生活隨處可見的肉品。但豬隻可食用部位眾多,如何挑選就成為美味家庭主夫、主婦的課題。一名網友就在臉書社團「爆廢公社」中透露,豬肉有一部位因為打入藥劑,雖然能造就鮮嫩口感,但對肉類狀態恐有不良影響,甚至長出肉瘤。

圖片來源:CTWANT


身為業界人士的原PO透露,有些業者會對豬隻進行打針養育,期盼最終端出的豬肉商品是滑嫩好吃的。但其中就有一個部位是大多數業者打針的首選。而且某些豬會因為身體狀態不同,因而長出大小不一的肉瘤。這些肉瘤內可能有綠、淺綠、黃色的分泌物,甚至會因為放置過久而乾成粉狀、膏狀、甚至化作水狀。

圖片來源:CTWANT


這個部位就是「梅花肉」。他補充,肉瘤汁水又以綠色、膏狀最臭,就像排泄物一般刺鼻難聞。這些腫瘤有時僅集中在其中一部位,有大有小,嚴重者則可能分佈在整塊梅花肉上。為了方便販售,肉販都會將這些部位切除擺賣。但就怕在切除後仍在內部看到腫瘤,「不是攤販故意欺騙,而是沒處理乾淨」,因此更須小心挑選,可以的話盡量少吃。

圖片來源:爆廢公社 臉書


原PO表示,在數據資料中,每10頭豬就會有6、7隻有病變可能,「真正健康漂亮的豬其實很少」。由於攤販通常會處理乾淨再賣,再加上造假機率低、冰過容易辨識好壞等因素,因此肉販通常會在當日就把肉品賣完。除非遇到長假節慶,才可能拿出前一日冰過的肉品再行販賣。

圖片來源:自由時報


他建議,民眾可多吃完整肉塊為主的肉食,少吃加工、絞肉等類型。另外,民眾在夏季採購肉品可選在上午6到8點之間,因為此時肉販剛處理完畢,氣溫和煦不炎熱,肉品狀態也較為新鮮。若越晚購買,則新鮮度下降之餘,熱門部位也會被搶購一空。最後他強調,現代人雖以外食居多,但還是自己煮較為安心,「凡事一定要自己親身用心經歷過某個職業,你才能懂那些外人不知道的事,才不會輕易被唬爛,懂一些知識也才不會誤會別人在欺負自己」。
圖片來源:中時新聞網


真的只有內行人才知道這些關於肉品的門竅,看完這篇都不敢再吃梅花肉了⋯⋯


資料來源:ETtoday新聞雲


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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