家常便飯
芒果乳酪慕斯蛋糕
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「慕斯蛋糕,是一款非常適合夏季食用的甜點。芒果乳酪慕斯蛋糕,是將新鮮的芒果果泥與醇香的奶油乳酪融合在一起,慢慢品味著慕斯在嘴裡融化,美極了!」
主料
奶油芝士 (175克)
新鮮芒果泥 (220克)
消化餅乾(慕斯底) (80克)
黃油(慕斯底) (40克)
牛奶 (50克)
細砂糖 (50克)
檸檬汁 (15ml)
淡奶油 (150克)
吉利丁片 (2片)
輔料
無
廚具
其它、打蛋器
分類
慕斯 烘焙 奶香 其他 數小時 普通難度
準備原料;
將消化餅乾碾碎,拌入融化的黃油,拌勻;
將拌好的消化餅乾鋪在6寸的圓模的底部,用勺子壓實,放入冰箱冷藏備用;
將奶油乳酪室溫軟化后,放入糖,用電動打蛋器攪打順滑;
再放入牛奶、檸檬汁拌勻;
用料理機提前打好芒果泥,和隔水融化的吉利丁液一起倒入乳酪糊中,拌勻,放入冰箱冷藏備用;
將淡奶油攪打出紋路,倒入芒果乳酪糊中拌勻;
將芒果乳酪糊倒入有消化餅乾底的圓模中,入冰箱冷藏過夜完全凝固后,脫模即可。
小竅門:用熱毛巾敷一會模具的外面,就能很省力的脫模。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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