雙色戚風蛋糕
主料
- 雞蛋 (4個)
- 低筋麵粉 (70克)
- 無糖可可粉 (10克)
- 牛奶 (60克)
- 植物油 (50克)
- 糖 (50克)
電烤箱
分類
戚風蛋糕 烘焙 甜味 烤 三刻鐘 簡單難度
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蛋白蛋黃分離（我這是做雙倍的量）
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蛋黃加入20克白糖攪拌融化![]()
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加牛奶加油攪拌均勻![]()
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篩入低粉![]()
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攪拌均勻![]()
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分一半的蛋黃糊加入可可粉攪拌成可可糊![]()
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蛋白加入幾滴白醋分三次加入30克白砂糖打發![]()
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取一半打發好的蛋白和白色蛋黃糊混合翻拌均勻![]()
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還有一半打發好的蛋白與可可蛋黃糊混合翻拌均勻![]()
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麵糊交替倒入六寸中空模![]()
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震平表面入烤箱，預熱好的烤箱中下層上下火140度50分鐘![]()
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成品圖
蛋黃加入20克白糖攪拌融化
加牛奶加油攪拌均勻
篩入低粉
攪拌均勻
分一半的蛋黃糊加入可可粉攪拌成可可糊
蛋白加入幾滴白醋分三次加入30克白砂糖打發
取一半打發好的蛋白和白色蛋黃糊混合翻拌均勻
還有一半打發好的蛋白與可可蛋黃糊混合翻拌均勻
麵糊交替倒入六寸中空模
震平表面入烤箱，預熱好的烤箱中下層上下火140度50分鐘
成品圖[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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