當心！糖尿病患愛炒飯　併發這要命疾病風險高

▲最具影響力的新聞，都在NOWnews今日新聞。（圖／NOWnews） 大 中 小 糖尿病患併發心血管疾病的風險，高出常人一倍，挑錯食物吃，真的會要命！糖尿病關懷基金會今（20）日公布最新調查發現，相較於9成皆擔心失明、洗腎，僅6成糖尿病患對易併發心血管疾病有警覺，飲食對控糖斤斤計較，卻忽略鈉、油脂攝取，輕忽炒青菜、鍋貼、高湯、炒飯，炒麵、燴飯等陷阱食物。據統計，台灣每5個糖尿病患者就有1人死於心血管疾病，是糖尿病所有併發症中發生率最高者，但糖尿病關懷基金會10月中旬針對全台糖尿病衛教機構上百名患者及主要照護者進行調查卻發現，只有6成警覺到這風險。糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤表示，糖尿病是自我管理非常重要的疾病，尤其是飲食習慣，但這份「糖尿病患對影響心血管併發症之營養認知調查」就發現，糖尿病患多偏重糖分的限制，在降低心血管併發症的營養攝取認知上卻存有很大漏洞。調查指出，糖尿病患者常忽略日常生活中隱藏的「高鈉」、「高油」飲食陷阱，最常見就是：不知道青菜用炒的會很油、不知道鍋貼其實很油、忽略湯裡的高鈉含量以及不知道炒飯、炒麵、燴飯鈉含量很高。陷阱在哪？榮新診所營養師李婉萍進一步分析，像是國人愛吃又方便的炒飯、炒麵、燴飯，平均一份鈉含量約介於1000毫克到3000毫克不等，幾乎快等於一天鈉含量的限制量2300毫克（相當於6公克鹽）。另外，看似清淡的貢丸清湯一碗就將近1000毫克、一小碗酸辣湯的鈉含量就超過1000毫克，小火鍋湯的鈉含量更是將近2200毫克；而國人習慣炒青菜，一盤菜也會用到3匙的油，相當於45公克油脂，已接近每天建議攝取的60公克限量。


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