北極深海神秘鯊魚：肉中有毒遊動極慢

製作“hákarl”的原料是一種非同尋常的鯊魚——小頭睡鯊，又被稱為格陵蘭鯊。它們的肉里具有毒素，可以通過發酵過程進行解毒。這是世界上最神秘、最奇特和最大的鯊魚之一，它們能潛入一千多米深的極地海洋中，體長能超過6米。

對小頭睡鯊來說，極地海洋中幾乎所有的東西都可以成為它們的食物。科學家在它們的胃裡發現過魷魚、魚類和鯨的肉。2013年，兩個加拿大人甚至在一條擱淺的小頭睡鯊體內發現一塊駝鹿的肉。

小頭睡鯊是海洋里的清道夫，它們的上顎具有頂端尖利的牙齒，幾乎就像針一樣，非常適合刺入肌肉並緊緊咬住；下顎的牙齒成排排列，看起來很像鋸齒。


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