饅頭的華麗轉身!饅頭有這麼多花樣你造嗎!看著不像 啊




 步驟:
 1、雞蛋磕入碗中,加鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液
 2、饅頭切丁
 3、各種蔬菜洗凈,切丁,可根據個人食量,我沒全用完
 4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻
 5、鍋中加適量油,將饅頭丁倒入鍋中,攤平
 6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽,盛起備用
 7、鍋中放油,倒入胡蘿蔔丁炒至變色
 8、加適量鹽調味
 9、倒入西紅柿丁,炒至略出水
 10、倒入饅頭丁,翻炒至沒有水份
 11、倒入黃瓜丁略炒
 12、加入適量孜然粉,裝盤即可




【蒜香饅頭片】


 試過用蒜泥烤麵包,用蒜泥烤饅頭片還是頭一次,感覺兩者出來的味道都是差不多,香脆可口,充滿了蒜香的味道,饅頭片吸收了黃油的香味,加上了香蔥的味道,烤的時候滿屋子的香味,香氣撲鼻,讓人垂涎三尺。



 步驟:
 1、準備做蒜泥醬的材料:黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許。
 2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。
 3、隔水溶化攪拌均勻。
 4、倒入干蔥攪拌均勻備用。
 5、準備饅頭、蒜泥醬。
 6、將饅頭切成三片。
 7、然後抹上蒜泥醬。
 8、依次每片都抹好。
 9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右,表面微黃即可。
 10、烤好的饅頭片。


中餐西吃之蛋煎饅頭】


 剩饅頭每次都是炒著吃。其實,剩饅頭也可以像這樣煎一下,如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬,一口口,一根根的吃,品嘗不一樣的剩饅頭的西餐吃法~~~





 步驟: 1、準備好剩饅頭。 2、饅頭切條狀備用。 3、雞蛋磕破於碗中。 4、打散,加鹽拌勻。 5、饅頭條沾滿蛋液。 6、鍋燒熱,抹上一層油。 7、放入饅頭條。 8、煎至兩面酥黃。 9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。
西多士煎饅頭片】
 香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士,將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐裡面有一個煎饅頭,同樣包裹蛋液,使原本酥脆的饅頭片,變成了軟嫩的口感,蛋液調味之後,饅頭片更增添了些許的風味。

 步驟: 1、材料準備好。 2、饅頭切薄片。 3、火腿切薄片。 4、兩片饅頭夾一片火腿。 5、雞蛋兩個,加入少許鹽。 6、雞蛋打散。 7、饅頭兩面蘸蛋液,包裹火腿片。 8、裹勻雞蛋液。 9、平底鍋燒熱,倒油,將饅頭片放入。 10、煎至兩面金黃色。 11、撈出,放入廚房紙上,吸油。 12、將不規則的邊邊切掉,自中間切開。
 孜然辣汁饅頭

 用辣椒醬拌好的雞蛋液,裹在饅頭上,辣汁全部吸進饅頭粒,那味道,很特別。饅頭粒酥,芝麻粒香,咀嚼之中,隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著,欲罷不能~~

 步驟: 1、雞蛋磕破於碗中,攪拌開后加入辣椒醬。 2、饅頭切成小粒,倒入蛋液中。 3、鍋燒熱,加入食油,晃滿鍋內壁。
 4、倒入饅頭丁,小火煎至蛋液凝固,讓饅頭的每一面都煎黃。 5、加入鹽,晃動炒鍋,讓饅頭均勻裹上鹽粒。 6、加入孜然粉,熟白芝麻,簸勻。 7、倒入蔥花,煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
 饅頭攤蛋
 冰箱里有1個吃剩的小饅頭,加熱它做頓早餐有點嫌少,於是突發奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養一些,再配一碗蔬菜湯,早餐更完美了。

 步驟: 1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。 2、蔥葉洗凈切成小段。 3、雞蛋打碗里,加入少許鹽、生抽攪勻。 4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。 5、放入蔥花炒出香味后盛出。 6、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。 7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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