要注意了!一查已是肺癌晚期!這樣做飯可能讓全家人患癌?做飯時別再這麼做了,可能害了全家!

支持網站營運,有空請觀看一下我們的贊助商
1




湖北武昌的王大爺,今年68歲。前不久,他到社區做免費體檢,發現肺上有陰影。隨後又去武漢第三醫院檢查確診為肺癌晚期,合併肝臟轉移……
王大爺告訴醫生,自己平時很注意養生保健,不抽煙不喝酒,時常鍛煉身體,怎麼就得了肺癌呢?

原來
王大爺愛好烹飪
而且炒菜時
不習慣開抽油煙
喜歡把油鍋燒得
滾燙冒煙
再開始炒菜

醫生認為
老人長期暴露在
廚房重油煙環境下
是患癌的誘因

另外
上海公布的
一項肺癌流行病學調查發現
女性長期在廚房做飯
接觸高溫油煙
患肺癌的危險性
要增加2~3倍

四 個 做 飯 習 慣 增 加 患 癌 風 險
一、不刷鍋接著炒
很多人都有這個習慣。剛炒過雞蛋,鍋里還有一些底油,接著再放點油接著炒其他的菜。然而,看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等致癌物。
二、炒完菜立馬關掉油煙機


有人喜歡炒菜結束后,立馬關掉油煙機,然而就是這一隨手的習慣,卻暗藏「殺機」。如果炒菜時火特別大,且菜燒焦的話,會引發有害物質釋放,對呼吸系統產生危害,有誘發肺癌的可能。所以,炒完菜后,不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘,確保有害氣體完全排出。
三、油鍋冒煙才放菜
很多人炒菜,都是看到油鍋冒煙才放;其實,油鍋冒煙時,油溫往往已經達到200℃以上,此時才把菜下鍋的話,產生的致癌物會增加患癌症風險。在烹飪過程中,最好是熱鍋冷油,油在高溫狀態下產生的反式脂肪酸對人體是有害的。
四、炸過的油繼續用
很多人不捨得倒掉炸過的油,還會用來高溫炒菜或油炸。食物油最好只用一次,在控制好油溫的情況下,最多2~3次。使用多次用過的油,裡面會有殘留致癌物,主要是苯並芘,還有些醛類、雜環化合物等。在食用油的選擇方面,盡量少用動物性油脂,選用植物油。

四 招 教 你 降 低 患 癌 可 能
多 放 醋

醋可避免蔬菜中維生素C丟失,而維生素C可阻斷亞硝基化合物(一種可導致消化道癌症的物質)的形成。另外,減少食物中維生素C丟失,最好別倒掉炒菜時的菜汁。
勾 芡

做菜時,食材里的礦物質、維生素等營養物質,會損失到湯中。而芡汁就像是一件「保護衣」,能更多地保留維生素C。應在菜肴九成熟時進行。過早會使芡汁發焦;過遲則使菜受熱時間長,失去脆嫩的口味。
出鍋前拌蒜泥

蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用,但是不耐高溫,所以出鍋前放才有效果。
裹 面 糊

炸丸子、炸魚等煎炸這類食物時,肉類的蛋白質經過高溫可產生致癌物。要想減少致癌物產生,可在原料外裹一層厚度適中的麵糊(可用澱粉、蛋清混合)再下油鍋煎炸。麵糊可起到隔離作用,不讓肉類直接在高溫的油里加熱,最大程度減少這兩種致癌物產生。
沒做過飯的人
永遠不知道做飯的辛苦
甚至隱藏的風險
為你家裡做飯的那位點個大拇指!


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!    
前一頁 後一頁