信陽農村特別是東五縣農村娶新媳婦真熱鬧，鄰里鄉親都來幫了……

信陽農村結婚的場景，那場面才叫熱鬧、才算有氛圍，只要聽說哪家要娶新媳婦，周圍鄰里鄉親就會過來幫忙，信陽人說的“搭把手”。在結婚的前幾天鄰里鄉親就會聚在一起，開“籌備會”，哪個負責總管，哪些負責管“人情簿”、哪些負責廚上、哪些負責裝煙倒茶、哪些負責端菜洗碗......這些都會在結婚之前安排好，熱熱鬧鬧的，大家都很樂意去做。殺豬：信陽農村辦酒席，殺豬肯定是少不了的，所以在準備辦酒席之前，主人家就會去準備好豬，殺了用來招待客人。殺豬可是個體力活，一般需要好幾個壯漢才能搞定，幾個壯漢把豬逮來，費很大的力把豬按住，殺然後“一刀見血”把它搞定。借桌子：農村辦酒席很多的桌子都是去鄰里鄉親家借的，以前用的是“八仙桌”，現在人家戶很多都用的圓桌，所以辦酒席也就借的大圓桌。桌子借來後收拾乾淨，寫上誰家的桌，以方便到時候歸還。碗筷：要知道農村辦一次酒席需要的碗筷可不是幾十個，那得好幾百甚至上千個，所以搞定碗筷也是個活路。小編記得小時候辦酒席的碗都是一副一副跟周圍鄰居借的，每個人記得自己家借出去的碗筷，酒席辦完後再還回來。現在很多都不用借了，承辦酒席的廚子會自己搞定碗筷方面的事情。露天廚房：辦酒席自家的廚房顯然是不夠用的，這個時候就必須現搭建一個露天廚房了。灶頭用那種大鍋灶，幾塊大方木板圍在灶頭旁邊就成了配菜、擺菜、放盤子的地方，當然這個時候還會準備幾個放水的大桶，以備廚上人員使用。擇菜、配菜：負責廚上的人還需要一些人幫忙擇菜，配菜，這時候就有一大群相幫的大哥大姐圍在一起喜笑顏開擇菜，各種主菜，還有大蔥、辣椒、剝蒜......三個人都可以搞定的菜，有的時候硬是擠滿了十個人，大家都喜歡跑來湊熱鬧。端菜：賓客到了，大家圍在桌上吃飯，這時候相幫的朋友些就會端菜上來，每一個人或兩個人負責一桌，避免了少端菜或多端菜，然後會有一人負責打飯，拿酒，拿煙等。管事兒的：信陽很多地方農村辦酒都會請一個負責代主人家招呼賓客的人，管事兒的一般都是這個村或這個大隊有點名望的人負責，聲音大氣量足。有賓客來了他會紮起勁兒“吼兩聲”裝煙倒茶，客人請坐......洗碗一角：有人吃飯就有人洗碗，農村相幫洗碗都成了一道別致的“風景線”。七八個人、幾個大盆、幾瓶洗潔精、幾張割小的毛巾，圍在一起就開始動工洗碗，有時候簡直是站都站不下，賓客吃完飯，這群幫洗碗的人就會去收拾桌上，然後把碗筷洗乾淨輪流放廚上備用......廚上切菜、配菜：廚上工作可是十分繁忙，也十分的重要，畢竟要準備賓客的所有吃喝，掌廚的人就需要人幫忙打下手，這時候就有一部分人要來幫著切菜、配菜。還有負責煮飯的、燒火的、裝盤的、記人情的、倒茶的......反正就是兩個字“熱鬧”。雖然很累，但是大家累並快樂著，臉上也始終洋溢著幸福的笑容。你家辦酒席，大家來幫忙，改天換其他家辦酒席，大家也會輪流幫忙，這就是咱這人互幫互助，淳樸的民風民俗。哎，不說了，滿滿都是回憶好久沒有吃到這樣的酒席了想想都流口水......Reference:健康生活 看更多！請加入我們的粉絲團


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