飯店推創意元宵新吃法 這些食材都能入餡 | NOWnews | 旅食樂

元宵節是農曆新年後第一個月圓之日,俗稱小過年,依照習俗,會闔家團圓一起吃元宵,祈求一年平安順利。元宵看似與湯圓相同,但其實兩者最大的差別是作法不同,元宵是用「搖」的,而湯圓則是用「搓」的。飯店業者今( 2018 )年推出創意元宵吃法,吃完熱呼呼、圓滾滾的元宵,象徵圓滿新年的開始。▲台北王朝大酒店推出限定商品「元圓緣」,共有油煎塔香鴨肉元宵、酥炸奶黃流沙元宵、王朝雞湯手工湯圓三種創意新吃法。(圖/台北王朝大酒店)
台北王朝大酒店玉蘭軒從 2 月 26 日至 3 月 4 日,推出限定商品「元圓緣」,象徵人們要珍惜一家人在元宵節吃湯圓時的幸福緣分。「元圓緣」以純手工製作,每組元宵分為三種口味,包括油煎塔香鴨肉元宵、酥炸奶黃流沙元宵、王朝雞湯手工湯圓,結合創意、年輕、養生的概念,讓傳統元宵節湯圓多了新的吃法。
▲台北君悅酒店餐廳及烘焙坊同時推出多種口味元宵供民眾選擇。(圖/台北君悅酒店)
台北君悅酒店也自 2 月 24 日起至 3 月 2 日止,在雲錦中餐廳與漂亮廣式海鮮餐廳提供應景現做湯圓點心,同時於一樓 Baguette 禮品‧烘焙坊販售生湯圓供民眾帶回家自行料理。餐廳提供酒釀芝麻湯圓、炸花生湯圓、鮮肉湯圓、擂沙芝麻湯圓、桂花流沙湯圓,外帶生湯圓則有黃金流沙湯圓、芝麻湯圓兩種口味。
▲台北國賓飯店川菜廳今年推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味炸元宵,全都是由師傅親手桿製酥炸。(圖/台北國賓飯店)
曾創下單周銷售破 5 千顆元宵的台北國賓飯店,今年川菜廳推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味炸元宵,全都是由師傅親手桿製酥炸,誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆飽滿富有嚼勁,搭配三種香甜不膩的內餡,再沾上香醇的花生粉,一口咬下,外酥內軟的口感,香甜內餡泌泌流出,是記憶中最道地的古早味。即日起開放預訂,提貨日則是 2 月 24 日至 3 月 2 日止。


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