杜絕三聚氰胺 火鍋業者汰換美耐皿筷


(健康醫療網/記者吳珮均報導)台灣人出了名愛吃火鍋,夏天吹冷氣要吃,冬天氣溫寒冷更要吃,從麻辣燙到涮涮鍋,各擁愛好者,火鍋店也如雨後春筍般ㄧ間接著ㄧ間開。若是提到涮肉的黃金秒數肯定難不倒大家,但各火鍋業者所提供的涮肉餐具材質,是否符合食品安全衛生標準呢?
美耐皿筷子遇高溫易溶出三聚氰胺
臺北市政府衛生局黃世傑局長表示,由於臺灣人愛吃火鍋,因此北市衛生局特別進行餐具材質調查,發現美耐皿筷子經過重複高溫涮煮後,容易溶出三聚氰胺超過標準「2.5 ppm」。爰自105年起,開始輔導火鍋店提供CNS304級以上不鏽鋼夾子,或非美耐皿筷子給消費者涮肉,以降低食入三聚氰胺的風險。
南部跟進  北部9成汰換美耐皿筷子
黃世傑局長提到,經調查北部(臺北市、新北市及基隆市)及南部(嘉義市、臺南市及高雄市)6個縣市,共121家火鍋店。目前北部高達88.9%的火鍋店已提供不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子,給消費者涮肉煮火鍋;南部則達72.4%,不僅顯示衛生局輔導的成效,更展現火鍋業者為市民營造安全餐飲環境的用心。
美耐皿餐具破損、刮痕或變色應立即淘汰
臺北市食安委員會楊振昌委員說,美耐皿餐具因便宜、漂亮而廣為使用,其耐熱溫度約110-130℃,但仍需視塑膠產品特性而定。業者在使用美耐皿餐具前,應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性,以降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險,若美耐皿餐具出現破損、刮痕或變色時,應立即淘汰,讓民眾享有安心的餐飲環境。
餐具資訊更透明  美耐皿應定期自主檢驗 
臺北市衛生局呼籲,連鎖火鍋店應依臺北市食品安全自治條例第9條規定,主動於營業場所以中文顯著標示非一次使用的餐具原產地、材質及耐熱溫度;且按照同條例第16條規定,連鎖火鍋店應針對美耐皿餐具定期自主檢驗,確保符合「食品器具容器包裝衛生標準」,讓資訊透明使民眾安心外食。



資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=37163
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網https://healthnews.com.tw更多健康資訊


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!    
前一頁 後一頁