嘉義知名豆奶攤喝出人命,致1死5傷,夏天到了,這幾樣東西別再吃了!

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很多人都喜歡喝一杯豆奶,豆奶搭配油條也是常見的早餐食品。可是,「豆奶」攤上大了!!!早上林姓碩士生去喝豆奶,用餐後陸續出現腹瀉、腹痛及發燒等症狀。而且赴診所求診後並未好轉。因此轉送嘉義基督教醫院急診。結果緊急送往醫院後因中毒較重,林姓碩士生最後還是走了。
嘉義一名林姓碩士生24日晚間暴斃宿舍,衛生局循線追查後,發現林生21日曾到知名豆奶攤用餐,而且當天到店用餐的5位民眾事後也出現腹瀉、腹痛及發燒等症狀,被送醫救治。嘉義縣衛生局獲報後,已派員到店內稽查抽驗,而檢方27日上午也將對林生進行解剖,以釐清確切死因。嘉義知名豆奶攤21日傳出有5位民眾外帶法國吐司、蛋餅、豆漿、紅茶,結果用餐後陸續出現腹瀉、腹痛及發燒等症狀,而且赴診所求診後並未好轉,因此轉送嘉義基督教醫院急診。

由於第一時間5人不約而同出現腸胃炎症狀,院方懷疑可能食物中毒,而且是細菌感染所致,因此依程式通報嘉義縣衛生局。
5人經治療後,其中4人出院返家休養,1人則持續住院觀察,不料24日卻傳出另一名中正大學林姓碩士生在宿舍暴斃,而且21日也曾和同學到豆奶攤吃東西。

中正大學。(圖/取自中正大學網站)
同學難過地說,林生當時吃完餐點後,傳訊息跟他說肚子不舒服,他還特地拿腸胃藥去給對方,沒想到過了兩天,人就陳屍宿舍內。
至於兩起案件有沒有關聯,目前嘉縣衛生局也不敢斷言,除派人抽驗,檢方27日也將會同法醫解剖,以釐清林生死因。(更新:因確認食物中毒的5人就醫後驗出有沙門氏菌,今(27日)上午,嘉縣衛生局已立刻派員前往豆奶攤要求全面停業,並且進行環境消毒。)
豆奶攤是嘉義知名的小吃店,營業時間從早上一直到宵夜時段都有,販賣的多是早餐類的餐點,招牌餐點有手工蛋餅、法國土司、杏仁牛奶等。該店在嘉義有多處分店,不論早餐、晚餐或宵夜時分,都可見店內出現眾多人潮。其中一間豆奶攤分店因位處中正大學附近,且營業直到淩晨,是許多中正大學學生的宵夜聚會選擇。
豆奶攤前陣子也曾因一張發票上過媒體版面,當時該店因漏開一顆蛋5元的發票,被國稅局記點,業者痛批對方根本釣魚、設陷阱。並為此3天推出「超值早餐」,蘿蔔糕加蛋只要5元,讓在地民眾曾在網上瘋喊沖一波。
腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐……每到夏天,總有些人會莫名其妙地出現這些不適,這可能是你所吃的食物導致的。因此,夏天吃錯東西真不是開玩笑,嚴重還會要命,那麼,夏天這幾種吃的禁忌可千萬別再犯了!

冰箱裡火腿拿出來就吃
高溫天,火腿腸等食物未及時冷藏或儲存方法、溫度不對,容易導致細菌污染,引起食物變質,進而感染金葡菌。
金葡菌能在短時間內產生大量毒素,而且毒性很強,侵襲肝、脾、腎等臟器,讓臟器失去正常功能。金葡菌隨食物進入人體,會刺激胃腸,導致嘔吐,引發胃腸毛病,再「攻擊」心臟、肝、腎,破壞其原有功能。搶救不及時或發病較重,會有性命危險。
建議:火腿腸、罐頭、肉鬆、肉脯類食物,按照說明書要求常溫保存,注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。
滷味比如醬鴨、豬蹄等,夏季最好選擇有包裝的熟食滷味,儘量不要讓銷售人員改刀,避免交叉感染。新鮮魚肉、豬肉等,直接放入冷凍室,但注意分開放置。

久泡的黑木耳
泡發過久的黑木耳會產生生物毒素,尤其是熱天。食用後,可產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。不僅是木耳,像幹蘑菇、幹豆角、幹黃花菜、幹海帶等浸泡時間太久,都有可能產生黃麴黴素等生物毒素。
建議:黑木耳泡發太久才產生了生物毒素,若發現泡過的木耳等乾菜已經發粘,有味道,一定要倒掉,不要僥倖進食。
啤酒+海鮮
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,導致血尿酸水準急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
建議:吃海鮮時最好不要和啤酒同食,還要注意,海鮮最好高溫殺菌,一定要充分加熱。要控制海鮮攝入量(成人每天魚蝦類攝入量50~100克,畜禽肉類50~75克);而且要控制飲酒量,各種酒都要少喝。
沒做熟的扁豆
扁豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素。這兩種毒素要經過較長時間的加熱才能被破壞。因此當進食燒煮不透的扁豆後,可因毒素未被破壞而引起中毒。早期症狀為咽幹、噁心、嘔吐等,後出現腹瀉、腹痛,可伴有頭暈、頭痛、四肢麻木,重者可出現脫水、休克、呼吸麻痺等症狀。
建議:在炒扁豆的時候,不要貪圖脆嫩鮮綠,要讓扁豆充分加熱,徹底燜熟。在用油煸炒扁豆後,加入適量的水,蓋上鍋蓋,保持100℃,小火燜上10餘分鐘,同時要用鏟子不斷地翻炒,使扁豆受熱均勻。購買時儘量挑選嫩扁豆。

久放冰箱的湯類
肉類、湯類、魚類等蛋白質含量豐富的熟食,在沒有密封的情況下放進冰箱,就容易產生肉毒桿菌,放置的時間越長,細菌數量越多。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃-8℃,雖然絕大多數的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
建議:冰箱真不是萬能的,就算是放在冷凍室裡,儲藏過久的食品食材也會滋生細菌。建議大家,任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長,最好做到隨買隨吃,不要過夜。
隔夜涼菜
涼拌菜的製作一般都沒有經過高溫烹調殺菌步驟,倘若製作過程中因衛生條件差或操作不規范而污染了致病微生物,就容易引起感染。一是微生物繁殖,會導致變質;二是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,並有致癌風險。
建議:夏季微生物易於繁殖,老人、兒童和免疫力低下的人群尤其應注意飲食衛生。飯菜儘量一頓吃完。涼菜的建議食用期限限定在兩個小時以內。如果超過兩個小時,特別是在室溫情況下,細菌可能會大量地繁殖。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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