隱藏在田野間的美味 地瓜/南瓜×鬆餅的全新口感 | NOWnews | 旅食樂

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【記者吳宇柔/桃園報導】來到桃園新屋,除了體驗特別的牽罟文化,沿著海岸線騎自行車乘風而行,感受百年石滬帶來的巨大震撼,當然連吃的都不能馬虎,位在永安漁港附近的「61生態咖啡」,不只有好吃的親子丼飯,最特別的手工地瓜、南瓜鬆餅更是深受每個遊客的喜愛。
全白挑高的歐式建築與偌大的庭院,是許多人最愛的拍照景點。(桃園市休閒農業發展協會提供)
61生態咖啡老板原來是專業的造型師,在都市打拼多年後,漸漸厭倦城市叢林裡的急躁、兢兢業業,於是毅然決然回到故鄉新屋永安,打造屬於自己的庭院花園,憑藉對朱槿與農業的滿腔熱血,讓整個咖啡廳的外部充滿花花草草,更在一旁溫室裡採用魚菜共生的生態系統,希望透過這種方式讓前來的遊客能對農業與生態有更多認識,園區內還養了許多小動物,小朋友可以進到小動物區跟小兔子、小雞互動,爸爸媽媽能在戶外座位區喝杯咖啡放鬆休息,有得吃又有得玩,是平常假日出遊的好去處。
香氣四溢的南瓜鬆餅搭配抹茶冰淇淋。(桃園市休閒農業發展協會提供)
61生態咖啡最出名的就是各式甜點下午茶與鬆餅,特色的地瓜鬆餅與南瓜鬆餅口感特殊,地瓜切丁後混進麵糊裡,烤出來後可以吃到一整塊地瓜的纖維與嚼勁,甜而不膩,搭配上自製的鮮奶油,鮮奶油裡加入了少許威士忌,使口感更順滑,壓過普通鮮奶油過甜的黏膩感,入口即化,與地瓜鬆餅融合後新奇的口感更是畫龍點睛。南瓜鬆餅則是將南瓜打成泥狀再與麵糊混合,麵糊本身的蛋奶香與南瓜完美結合,不過於甜膩是最大的優點,還可搭配上抹茶冰淇淋,讓整體口感更昇華,幾乎所有食材都是老闆自己種的,使用最新鮮的材料與雞蛋所製成,健康無負擔,還能吃到食物最原始的美味。
咖啡廳室內寬敞,整排落地窗光線充足,放鬆舒適。(桃園市休閒農業發展協會提供)
桃園新屋屬於海洋客家休閒農業區的範圍中,農業區內包括許多咖啡廳、餐廳、農場與景點,下次來到61生態咖啡,不妨在此停留下腳步,陪兩隻小羊「咖咖」跟「黑黑」玩耍,順便品嘗美味的手工蛋糕與鬆餅,享受一個愜意的下午。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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