外食族秋天必吃這1顆 排毒養身全靠它

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你今天吃蘋果了嗎?俗話說的好:「天天一蘋果,醫生遠離我。」蘋果除了富含有營養素與膳食纖維,還具有生津解渴、清除宿便、降血脂、降血壓等功用。對於女人來說,蘋果無非是養顏美容和減肥的最佳拍檔。若是偏好超商微波食品的外食族,更是需要靠它來排除體內多餘的物質。

外食族秋天去「鈉」靠「鉀」蘋果
現代人為求便利、快速,常跑便利商店匆匆購買微波食品就當作是一餐,不過這樣真的好嗎?依據國健署發行的《國民飲食指標手冊》,每日鈉攝取量應限制在2400毫克以下,也就是說一餐攝取應低於800毫克,而超商一個便當的鈉含量就破千,如果餐餐老是在外,很容易就爆表。長期飲食高鈉低鉀不均衡容易造成水腫,甚至增加心血管疾病與腎臟病的罹患風險。蘋果屬於含鉀的水果,這時就可以幫助我們體內排除過多的鈉。
好口氣、減重、護心一把罩
如果你認為蘋果的好處僅只於排除鈉,那可就錯囉!蘋果也是一種很好的鹼性水果,鹼性食物可以促進口腔酸性平衡,因此,吃蘋果可增加唾液的產生,消除口腔細菌和去除食物殘渣;其高纖維含量會促進腸道中的好菌,可幫助預防肥胖和慢性炎症相關的代謝問題。美國佛羅里達州立大學研究更發現蘋果有助於維持較低的膽固醇水平,它的可溶性纖維含量很高,因此可降低罹患心臟病的風險。此外,蘋果中含有健康的黃酮類化合物,所以還能降血壓和遠離中風,好處多多。

當季蘋果通常不會再上食用蠟
蘋果上蠟已經不是什麼祕密,因採收後,空氣的接觸會產生大量的乙烯促使蘋果老化,故需上蠟來隔絶表皮與空氣的接觸,避免老化後的賣相不佳,一般來說進口的蘋果或非當季的蘋果,為了拉長保存期限,均會先上一層食用蠟。不過,通常當季生產的蘋果是不會再上一層蠟,台灣蘋果產季約落在每年9月到12月,所以現在吃正好喔!若還是擔憂連皮帶肉吃會將果蠟吃下肚,吃前建議可透過鹽巴、溫熱水等方式清洗。

十分鐘速成~蘋果優格沙拉
如果覺得單吃蘋果,好像有點無趣,沒關係,推薦一道簡易的「蘋果優格沙拉」,不妨嘗試在家DIY。而且,真的只需五分鐘,就能輕鬆自製酸甜可口的蘋果優格沙拉,不論是飯前還是飯後吃都超對胃。

【蘋果優酪沙拉】
材料:蘋果 1顆、優酪乳 95 cc、檸檬汁 1 大匙、蜂蜜少許、綜合堅果、水果乾 、燕麥穀片,配料可以自行依喜好添加與調整,適量即可。
做法:
  • 蘋果洗淨,擠乾水分,切小丁備用。
  • 將切小丁的蘋果加入優酪乳、檸檬汁,並淋上蜂蜜,所有食材混合均勻直到蜂蜜完全化開。
  • 加進所有配料,靜置5分鐘即可食用囉
    資料來源:華人健康網(http://www.top1health.com/Article/80/66716)
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