豬肉是日常生活中最常見也是最常吃的一種肉食,豬肉營養美味,而且豬身上的很多部位都有很好的食用價值,常吃有益人體健康。豬肉中富含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等營養元素,常吃可強健身體,有很好的滋補作用,尤其是對於一些體質虛弱的人來說,可以通過吃豬肉來吸收營養,滋補身體。
豬肉的做法多種多樣,想要做出美味的肉食,首先我們要挑選好優質的肉,一般人們賣肉都是去超市或菜市場買肉,肉質相對安全,也比較有保障。但是有的商販,看顧客不懂肉,就把不好的肉拿出來賣,這樣的話即使烹飪技術再好,做出來也不會太美味。
我們在買豬肉時,你的言語之間就可判斷你是否是內行人,所以在買肉時,只要喊出這3個字,老闆一聽就知道是內行人,不敢宰你。大家在買豬肉時,都喜歡要前腿肉或裡脊肉,因為前腿肉比後腿肉口感更嫩,無論是用來炒菜還是做餃子餡料都是最佳的選擇,當然價格上也要貴一點,如果你直接和老闆說要前腿肉,那麼很可能給的你是腰子上看起來比較瘦的肉,我們一般也看不出來,就這樣被忽悠了。
我們在買豬肉時,不要直接和老闆說要「前腿肉」,要說要「前槽肉」,這是老一代一直流傳下來的說法,因此,當你說出這3個字時,老闆一聽就覺得你是懂行人,所以也不敢騙你了,不然的話就會拿一些不好的肉來忽悠你。
來源:搜狐
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