新年飲食大掃除趕走“年底疲勞綜合徵”

  趕走眼疲勞:補充維A 胡蘿蔔素
  長期在電腦前工作、看電視或者精工細作的人常會感到眼睛疲勞、乾澀。維生素A對視力能夠起到有效的維持作用,可調試眼睛適應外界光線強弱的能力,以降低夜盲症和視力減退的發生,維持正常的視覺反應,有助於對多種眼疾(如眼球乾燥與結膜炎等)的治療。
  專家提醒,維生素 A只能從食物中獲得,天然維生素A可從動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中直接獲取,眼睛疲勞的人在蔬菜的選擇上宜多選擇菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、紅薯等富含胡蘿蔔素的食物,可從胡蘿蔔素中獲得轉化而來的維生素A。
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  為身體充電:莫忘維生素B
  專家指出,通常身體感覺到“吃不消”,正是缺乏能量的表現。維生素B、B在身體的能量供給中扮演著重要的角色,若缺乏維生素B、B
  可影響碳水化合物的代謝。而碳水化合物主要負責身體的能量供給,若能量都供給不足,身體自然會容易感到疲勞。
  專家建議,工作繁重時期最應該注重飲食。這段時間要科學調理飲食,經常吃粗雜糧、奶類、豆類、瘦肉,上班時亦可隨身攜帶一些堅果補充體能。

  提高肌肉耐力:靠蔬果補維生素C
  專家還提醒,體力支出後,人之所以感覺到肌肉疲勞是因為肌肉運動消耗大量能量,不僅分解很多醣類,也分解了脂肪和蛋白質,同時還產生較多乳酸。經過短暫的放鬆、休息,若此期間適量飲水,吃適量的水果可幫助乳酸排出體外,緩解疲勞。
  專家表示,維生素C具有較好的抗疲勞功效,人體若缺乏維生素C會出現體重減輕、四肢無力、肌肉關節疼痛等症狀。所以,對體力要求較高的工作者一定要注意經常補充新鮮蔬菜和水果,尤其是柑橘、獼猴桃、沙棘果和草莓等富含維生素C的水果。
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  推薦抗疲勞菜
  1.棗仁蓮子粥
  原料:酸棗仁 10克,蓮子20克,枸杞20克,粳米和大米共100克。
  做法:洗淨加水共同煮粥,可適量加糖。
  作用:安神補腦

  2.枸杞羊脑
  原料:羊脑一具,枸杞30克。
  做法:将羊脑洗净与枸杞盛在碗中,加适量末、姜末、料酒、盐,上锅蒸制,性状似“豆腐脑”。
  作用:补脑、调养躯体疲劳。
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  3.黄芪
  原料:黄芪30克,陈皮15克,肉桂12克,公鸡1只。
  做法:将中药用纱布包好,与公鸡一起放入锅中,小火炖熟,食盐调味,吃肉喝汤。
  作用:调养躯体疲劳、体力下降者。

  4.人参糯米粥
  原料:人参10克,山药、糯米各50克,红糖适量。
  做法:先将人参切成薄片,与糯米、山药共同煮粥,待粥熟时加入红糖,趁温服用,每天1次。
  作用:该粥具有补益元气、抗疲劳、强心等多种作用。
  注意:高血压、发烧患者不宜服。
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  5.鳗山药粥
  屏蔽此推广内容  原料:活鳗鱼1条,山药、粳米各50克,各种调料适量。
  做法:将鳗鱼剖开去内脏,切片放入碗中,加入料酒、姜、、食盐调匀,与山药、粳米共同煮粥服用,每天1次。
  作用:该粥具有气血双补,强筋壮骨,经常服用该粥,可消除疲劳。(图片来源:华盖)


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