6個步驟教你包出道地台灣粽!原來不沾手、不黏葉的「訣竅」在這裡,不分享不行啊!

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明天就是「端午節」了,走在路上都能聞到熟悉的粽飄香!

雖然知名老店都會推出五星級的干貝鮑魚粽,但是吃來吃去還是家裡媽媽包的最合口味!
無法回家的遊子也別傷心,快來學學怎麼包出「不沾手」的台灣粽:
材料:糯米800克雪蓮子100克 曬乾的粽葉
做法:1、把糯米洗淨,用冷水泡12小時,雪蓮子洗乾凈,冷泡5小時! 2、把粽葉洗凈,煮沸消毒,浸泡一小時後洗乾凈!3、取一片粽葉,捲成漏斗狀,裝一半糯米,加入雪蓮子 4、再加糯米,用勺子壓緊,用手指按壓粽葉兩邊,將上方粽葉反折蓋住米料,再用手指按緊兩邊的粽葉,多出的粽葉再反折到旁邊,最後用粽葉繩綁好! 5、粽葉繩是舊粽葉撕成的,因為可以反覆使用,而且用久,粽子的味道越好,將包好的粽子停放一小時,讓粽葉與肉料混合充分!6、最後將包好的粽子放進高壓鍋,開大火沸騰後再用小火悶煮1小時就完成了!
溫馨提醒:1.將包好的粽子放置1小時,讓粽葉、內料緊密融合,這樣煮起來才不容易破、也不容易進水,才會香!2.煮熟後把粽子放進冷水裡浸泡,這樣粽子就不黏葉、不沾手囉!圖翻攝自今日頭條

已經迫不及待要回家吃媽媽包的粽子了,你們也是嗎?!這麼實用的資訊快點分享出去吧!祝大家端午節快樂囉~~

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[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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