「剩飯」也可以很美味!五步驟教你將「剩飯」大變身!

支持網站營運,有空請觀看一下我們的贊助商
1
家裡有開伙的人都會有「剩菜剩飯」的困擾,你會怎麼處理剩下的飯呢?最簡單的方法就是把它做成炒飯,但如果想要變換一下,現在教你一招「米飯肉丸子」,讓你成為人見人愛的小廚師!


材料:1.米飯300公克2.胡蘿蔔100克3.豬肉100克4.植物油5.鹽6.味極鮮7.十三香8.雞蛋9.薑10.澱粉

步驟:1.把胡蘿蔔清洗去皮後剁成胡蘿蔔末,薑切片,豬肉剁成肉泥,加入薑末、味極鮮、十三香拌均勻醃製10分鐘2.把剩下的米飯放到菜板上,刀抹上一層植物油剁碎,雞蛋打散,把米飯放進碗裡,將肉餡、胡蘿蔔末放入米飯中,再加鹽入內3.戴上廚房手套,將所有的原料和調味料拌勻,加入雞蛋液再次拌勻4.加少許澱粉,把所有的原料攪拌均勻,把盤子刷一層植物油,將肉餡擠成丸子,放在盤子裡5.熱鍋涼油(熱6成),放下丸子,等到丸子表面變硬了,用筷子划散開,開小火將丸子炸至漂起,撈起來後用勺子拍掉丸子上的油,油再次燒熱,下丸子炸到金黃色撈起瀝油即可

小提醒:1.炸丸子油溫不能太高,表面有密集的泡泡即可2.炸丸子開始用小火炸定型,中小火炸熟透3.中火上色將丸子炸到金黃色撈出即可美味的「米飯肉丸子」就完成!把文章分享給朋友動手做一次吧!


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!    
前一頁 後一頁