10分鐘快速上菜!蒸著吃最健康,適合老人、小孩,含鈣量超過牛奶,清淡又美味!

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豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
兒童正處於生長發育期,補鈣成為必需。而現在的牛奶五花八門,時不時又有不良消息曝光,也不放心。俗話說「藥補不如食補」,平時在飲食中多吃一些含鈣量高的食物,是非常有必要的。那麼,豆腐,真是一個物美價廉的不二選擇。


 
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注意下列食物與豆腐不能同吃:菠菜、蜂蜜、茭白、竹筍
材料:
豆腐1盒、肉末30克、榨菜絲50克、鹽、醬油、料酒、蔥花少許、薑1片




 
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做法:


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1.豆腐一盒撕去上面的一層,再反扣在砧板上,四個角剪一下,就很容易完整地把盒子去掉了。這個是一個很好的小技巧哦,否則豆腐這麼軟,就拿不出完整的啦!然後切片,排在一個深盤中,因為等會兒會有一點兒湯汁。



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2.瘦肉切末。



[size={defaultattr}]3.肉末加少許鹽,料酒和醬油醃製。


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4.榨菜絲切丁,均勻地撒在豆腐上面。


 
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5.薑切末。


 
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6.熱鍋下油,先下薑末爆香,然後下肉末翻炒至變色,加半勺鹽,半勺水和醬油調味。鹽不要太多,因為榨菜絲也是鹹的。


 
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7.連肉末和汁一起倒在豆腐上,放入鍋中大火蒸10分鐘即可。


 
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完成!!!



 
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