肥美的大龍蝦是許多老饕的最愛,如果龍蝦夠新鮮,一定要試試刺身的吃法,再不然用熱水簡單燙過,不用多加調味也能嘗到龍蝦鮮嫩有彈性的肉質。如果更講究一些,還有龍蝦三吃的料理法,即為蝦肉生吃,蝦頭放椒鹽炸,蝦尾熬粥。
很多餐廳都主打著「龍蝦吃到飽」的口號來吸引顧客,可見龍蝦可說是經濟價值很高的漁獲。
如果你是個漁夫,當經過長時間的捕撈工作,終於讓你捕獲一隻肥美的大龍蝦,這時你會怎麼做呢?是馬上料理一番,品嘗龍蝦鮮甜的美味;還是趕緊帶著龍蝦趕回魚市賣個好價錢。
在國外有個漁夫好不容易終於捕獲一隻大龍蝦,然而他檢查了一下後,竟然急急忙忙的趕緊將龍蝦直接丟回海裡,這究竟是怎麼一回事呢?
原來,漁夫捕獲的是隻「母龍蝦」,為了延續生物的繁殖,有些地區的漁夫即有不成文的規定,不能捕捉雌性以及還未長大的漁獲,如此才能讓海底生態正常運作!但還是有許多不肖人士不守規則,破壞生態!因此其它漁夫為避免作業時不小心將母龍蝦帶回去,每次看到是母的都會急著把它放回海裡。其實除了漁業外,在農牧畜林業也都有「永恆經營」的不成文規定,這個想法看似普通,但很多人為了一時之利總會破戒犯規,總算賺得了一些小錢,卻破壞了生態的和諧與運作,那多劃不來啊!
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]