台日巧克力交流　日本大師深入內埔果園品嚐可可

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▲日本巧克力大師土屋公二受邀到屏東進行一場台日巧克力交流，並參觀內埔可可園區。（圖／記者陳宗傑攝,2017.4.12）大中小可可樹是熱帶常綠植物，原產于南美，現在屏東縣可可種植面積已成長至近300公頃，日本巧克力大師土屋公二今（12）日特別到屏東內埔可可田間參觀，並與本土巧克力業者交流，他表示，曾到非洲、東南亞及南美參觀過各種可可樹，發現屏東的可可品種十分優質，雖然產業歷史不長，只要後續發酵做好，台灣巧克力潛力十足。屏東縣內埔鄉文化促進協會近年力推可可產業，屏東縣現可以說是本土巧克力的故鄉，總幹事黃琬倫表示，屏東縣的可可種植面積不但居全台之冠，本土巧克力品牌已多達25個。由於可可是巧克力的主要原料，透過水土保持局推動的農村再生及縣府輔導的培力課程，希望可以逐步提升農民加工生產，以追上中南美的實力，打造屏東縣成為巧克力王國。

▲日本巧克力大師土屋公二表示台灣可可味道濃、果實又大，品種十分優質。（圖／記者陳宗傑攝,2017.4.12）在檳榔樹下種可可的內埔農民吳献章表示，可可樹發育緩慢，十分嬌嫩，種植5至7年後方可生產可可豆。每年過年後至暑假，正是屏東可可盛產期，受氣候影響，今年的可可產量雖然驟減了三分之二，但是成熟的可可個個長得又大又好，一公斤收購價可達30元，比往年一公斤20多元高出不少。日本巧克力大師土屋公二，曾於1999年在東京涉谷區富谷創立「Musee Du Chocolat Theobroma」，引領日本巧克力熱潮，曾走訪世界各地了解可可產地，今天特別受邀到屏東進行一場台日巧克力交流，在看過內埔一帶的可可園區後，他對台灣可可的品質盛讚不已，甚至還在農民田間就發現少有Cirollo品種，他說台灣可可味道濃、果實又大，品種十分優質，只要後續發酵及乾燥做好，十分有潛力。