同一家店每次珍珠咬起來口感都差很大？珍珠系店員揭「4大秘密」之一這時間去買最好喝！

珍珠可以說是台灣之光，不只國人愛，也聲名遠播至國外，不過愛喝飲料的人或許都從有這樣的經驗：去同一家連鎖店買飲料，喝到的珍珠卻差異極大。一位「珍珠系」飲料店員在Dcard發文，分享珍珠的秘密，他自稱煮珍珠每次都能達99分，「扣的1分，不是謙虛，是太好吃扣1分。」他透露，珍珠煮完悶好後，要洗珍珠，把不完整的「珍珠屍塊」洗乾淨，再將完整的珍珠泡糖水。重點來了，珍珠要泡糖水30分鐘以上才入味！他說，以他們店來說，早上8點準備、9點開門，這時珍珠已經準備好了，但建議10點再來買最剛好！不過為什麼有時候去飲料店會吃到很雷的珍珠？他說有4大秘密。1. 「時間問題」：珍珠賞味期只有4到5小時，超過5小時以上「根本沒有靈魂」肯定難吃，「我個人建議中午是最佳吃珍珠時間。」 2. 「煮珍珠的人問題」：煮珍珠講求適當火候，必須讓珍珠持續在翻滾的狀態，處於「滿出來和珍珠下沉的中間」，若火開太大珍珠會滿出來、太透、太軟，火太小珍珠會下沉、導致燒焦、煮不透又硬「像在咬塑膠」，所以煮珍珠的人有沒有用心在煮很重要。3. 「原物料問題」：基本上每間飲料店貨源應該都一樣，向總公司或廠商訂貨，經真空包裝送來，不過原PO表示曾遇過到貨的珍珠品質悲劇，「不知道是偷工減料還是化學的東西加太少太天然，珍珠煮起來超軟超沒精神。」4.「飲料問題」：就算珍珠好吃，飲料難喝也是整組壞光光，或者冰量太多導致珍珠變硬、熱飲導致珍珠變軟，「我個人是建議喝微冰，也就是一半的冰量最剛好。」 網友看完紛紛留言：「煮珍珠最費工，要花一個小時」、「你在清心工作嗎？感覺你說好吃珍珠的煮法跟清心的煮法很像誒」、「可以指定你外送嗎」、「個人覺得差異最大的還是個人功夫」、「珍珠博士的概念」、「我一定要認識你的珍珠」。
來源：Dcard
看完決定衝去買一杯比較快！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]