田園媽媽好滋味　端午農粽用食物訴說在地的故事

農委會以「38理論」推動的在地特色料理班「田媽媽」，食材8成用在地、運輸里程不超過8公里或8分鐘；全國已135班，上農業易遊網就可訂購最鮮田媽媽粽。中央社記者楊淑閔攝　106年5月15日 大 中 小 端午節將屆，農委會特別推薦田媽媽料理班的特色粽，不論是傳統的南部粽、北部粽，或是特別的菱角粽、五穀粽、野薑花粽，料好實在又平價，讓沒能親手包粽子的民眾、或想念媽媽味的遊子，能品嚐到最在地的田園幸福滋味，同時表達支持台灣的農業與農村婦女的心意。農委會表示，目前全國計有田媽媽料理班135班，105年創造5.8億元營業額。此次推廣的田媽媽特色粽包含新北市的石門北海驛站、台南市的官田菱成粽藝坊、彰化縣的福農食坊及宜蘭縣員山鄉的花之泉生活坊等，各家粽子都具有特色與故事。例如石門北海驛站的粽子能飄香近20個年頭，是因為當地的香客祭拜十八王公廟帶動肉粽商機，因此經常舉辦包肉粽比賽，引起參賽的農村媽媽們開班的念頭，如今一個端午節可以賣出超過50萬粒粽子，除了傳統肉粽，新開發的芋香櫻花蝦粽也吸引了許多老饕，105年創造 1千3百萬元的營業額，是田媽媽班中的翹楚。官田菱成粽藝坊則是利用當地主要農產品菱角、蓮子、地瓜、南瓜和胡蘿蔔等都化身一變，成為粽子的原料，不但美味，更因高纖、養生，讓饕客少了負擔。而福農食坊的傳統肉粽與竹筍粽、花之泉的野薑花粽等，也都各具特色，是熱門的搶手美食 。


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