【香港美食】大排長龍吃米線！老闆娘雲南米線~~

如前所述，小臣最近愛上了濃味的雲南米線，故不斷找尋城中好吃的米線小店。之前得知有這家老闆娘米線，不過已結業兩年，去年年底才重開，天天大排長龍，昨天忍不住要去尋幽探勝一番。說是尋幽探勝也不是誇張，因其所在的香車街街市又舊又小，頂層是鐵皮屋，走廊十分狹窄，店舖均用木板間隔，十分有「劏房 feel」。因為找錶位泊車花了點時間，到達時已是十二時零五分，只見一條長龍，就知道到了。這天十二時開門（每天開門時間請參考其 FB），但只是開始準備，到十二時廿分左右才安排入座。此店強調即時烹調，即不會預先煮好米線備用，而是米線跟配料一起用小鍋煮，每次只能煮四碗，不排長龍才怪。等候期間可以先揀選配料及辣度等。然後老闆娘負責覆單及編排入座。小臣入座時已接近一時，到第一碗上桌已經是一時十分。 這碗是酸辣（BB辣）湯滷粉腸米線，小卡說辣度可以接受，小臣試過粉腸，入味又爽口，弄得不錯。到小臣這一碗，淨酸湯頭配炸醬及腩肉。湯頭微酸但極香濃；米線腍滑，吸滿湯及醬料的香味，一起煮真的入味得多。酸菜、芽菜及蔥亦是亳不吝嗇。炸醬用半肥瘦肉粒，炒得香；腩肉是一大片正宗五花腩，有六、七片之多，加十元真的超值。此米線份量很足，吃完十分飽足，不像很多店般，之後要再吃下午茶充饑。 得知此店的炸物出色，一定要試試。可惜是日沒有腐皮卷，要了這個反斗蝦膠豆卜，豆卜蝦膠均十分爽彈，炸得香口，好吃。招牌菜酥炸雞球，等了好久才上桌。外皮酥脆，雞肉彈牙，燙著嘴吃十分過癮。離開時連走廊的檯都開了，此時來的話，等候時間反而會短些。由等位到離開共花了個半小時，但小臣絕不後悔，還要即寫推介一下。 地址：荃灣曹公街 8 號香車街熟食中心 3 樓 28-29 號舖電話：9842 1971泊車：愉景新城、海壩街及路德圍一帶錶位By 小臣@blog.carjaswong.comvia：http://blog.carjaswong.com/2009/07/13/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E5%BD%A9%E9%9B%B2%E5%8D%97/網友睇完話：——食番譚仔啦——好多年前食過, 當時確實唔錯，重開後未去試過, 搵次順路的話去試嚇先——米線都要排？CLS時間多都唔係咁用呀嘛 來源：www.discuss.com.hk


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