肯德基秘方曝光？創始人外甥：很簡單

根據美國《芝加哥論壇報》的記者瓊斯(Jay Jones)聲稱，之前在肯德基創辦人的外甥家中，發現了傳說中的炸雞「秘方」，同時還有遺囑副本。對此，肯德基發言人表示，配方並不是他們的，但也許這份食譜能調配出好吃的炸雞。肯德基炸雞最美味的關鍵就是「外皮」，很多人都好奇是怎麼調出那股香氣，和如何製做的，雖然不久前就多次傳出秘方外流，但肯德基始終否認，並強調香料的配方絕對是「最高機密」。不過，就在日前，肯德基創辦人桑德斯上校（Colonel Harland Sanders）的親外甥列丁頓（Joe Ledington）主動向媒體透露，自己在桑德斯已故妻子的記事本中發現，裡面不但有炸雞的製做配方還有遺囑副本和他們夫妻倆的合照等。報導指出，瓊斯在肯德基創辦人桑德斯(Colonel Sanders)上校的外甥雷丁頓(Redington)家中，發現桑德斯上校已故妻子的剪貼簿，裡面夾著手寫的炸雞製作配方和遺囑副本。雷丁頓表示，他 已持有這本剪貼簿4年了，裡面還有桑德斯夫婦的結婚照、最早的加盟同意書，以及海外餐廳開張的照片。根據這張手寫配方上清楚列出11種香料與用量，包括麵粉2杯、2/3匙鹽、百里香和羅勒葉1/2匙、1/3匙奧勒岡、芹鹽1匙、黑胡椒1匙、黃芥末粉1匙、辣椒粉4匙、蒜鹽2匙、薑粉1匙和白鬍椒3匙等。雖然創辦人的外甥聲稱這是原始配方，但肯德基發言人卻否認是他們所使用的，不過相信那也能做出好吃的炸雞。 來源：big5.backchina.com


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