把葡萄酒放海裡存2年會怎樣？他們試了試拿起來喝…口感出奇的好！

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(合成圖/翻攝自odditycentral)

卡民喜不喜歡葡萄酒～～

葡萄酒這東西都是年代越久，顯得越珍貴。
法國釀酒商就開發出了新玩法，他們把葡萄酒放到了海裡，想說看看老化的海床，會不會比傳統酒窖效果更好。

2年前開始，他們把120瓶葡萄酒放進地中海。曾經有專家在海裡發現了二戰遺留下來的葡萄酒，經過幾十年之後，這些酒的味道都出奇的好。

這計畫光想像就讓人超興奮～～

於是2015年的夏天，釀酒協會與法國國家潛水學院合作，他們把120瓶葡萄酒放在了蜂窩狀的容器中，讓它們沉入40公尺深的海底。

(圖/翻攝自odditycentral)

理論上，釀酒的絕佳條件是深度40 公尺海底，沒有空氣，溫度涼爽，最重要的是全年恒溫。同時，他們也把相同的120瓶酒，放在正常的酒窖中作為對照組。

去年秋天，這些沉入海底的葡萄酒，被提供給專家品嘗。侍酒師Gisèle Marguin表示，這些酒的口感出奇的好，有果香和巧克力味道，但由於二次香氣還沒完全發育，得到的結論是：這些葡萄酒還要存放更多的時間。

(圖/翻攝自odditycentral)

據說，法國很多釀酒協會都曾把酒儲存在海裡，只不過沒有公開具體位置。

一名在1992年獲得過世界最佳侍酒師的葡萄酒專家Philippe表示，20多年前，大西洋海岸也曾做過類似實驗。當時只是把葡萄酒放在海裡短短的幾個月，重新拿出來品嘗後，味道和口感都翻倍的好。

(圖/翻攝自odditycentral)

這些在海下珍藏的酒，還沒有正式出售過。如果它們被釀造成功並出售，想必非常昂貴。因為與專業潛水夫合作將酒放入海底，以及水下保存潛在的風險，都大大增加釀造的成本。

(圖/翻攝自網路)

光想像就覺得很好喝！

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本帖最後由 mylover789 於 2017-6-30 12:49 編輯

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