家常便飯
紅糖黑麥養生麵包
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「切片麵包切麵包你用什麼工具?刀唄。切麵包不止有刀,還有一種切麵包的切片模具,可以讓切出的麵包厚薄一致,大小均一,確實很便利。不過,若是手風夠穩,眼神夠准,也一樣可以切出厚薄均勻的麵包,還可以根據自己的喜好和需要,或厚或薄,隨心所欲。而模具固然便利,但往往也有一個弱點——定型化,不可調整。沒用過切片模具,雖然晃過一眼,但沒細看它能切多厚的麵包。很久很久以前買麵包吃的時候,總是嫌切片麵包切得太厚。而今,自己切麵包,就喜歡往薄里切,不過麵包太薄,又往往缺乏硬度,拿在手裡,會軟塌塌地耷拉下去,甚至自我撕裂。終究還是沒往太薄了切。。。。」
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標籤: 甜味 烘焙 數小時 簡單 麵包 烘焙
主料
水 (130毫升)
黃油 (20克)
紅糖 (20克)
鹽 (1/2小勺)
高筋粉 (185克)
黑麥粉 (35克)
乾酵母 (1/2小勺)
調料
無
廚具
麵包機
用料
將水倒入麵包桶
依次加入黃油,紅糖,鹽
倒入兩種麵粉,在麵粉上刨坑
填入酵母
將麵包桶放入麵包機,卡緊
選擇菜單4,雜糧麵包程序
分別設定低重量,深燒色
啟動
麵包機程序結束,揭蓋
取出麵包桶
倒出麵包,晾涼
切片
小竅門:一鍵式麵包機麵包需嚴格依照順序投料,以便達到最佳烘焙效果。 沒有黑麥粉可以用全麥粉代替。+ 加入菜單
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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