米其林二星名人坊粵菜館　台灣分店落腳高雄漢來

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▲全台首家米其林二星餐廳獨家直接授權的名人坊高級粵菜餐廳，日前在高雄漢來大飯店開幕。（圖／高雄漢來大飯店提供）生活中心／綜合報導
喜愛香港高級粵菜餐廳名人坊的饕客有福了！全台首家米其林二星餐廳「名人坊」日前在高雄漢來大飯店開幕，香港名人坊主廚鄭錦富師傅率領四名港籍師傅親自到店坐鎮，將拿出香港名人坊原汁原味的米其林二星手藝，讓台灣饕客一飽口福。
位在高雄漢來大飯店12樓的「名人坊」是由原本漢來大飯店的東方樓魚翅餐廳變身，特別邀請日本設計大師橋本夕紀夫團隊操刀設計，融合東方樓原本的尊貴典雅與橋本擅長的簡約時尚風格，6尾磐踞在天花板的原木巨龍，演出雙龍搶珠，呼應沉穩的原木格窗，襯上大片的夜空灰地毯和黑色櫥櫃，座椅則以黑色燒花絲絨為主，舖上雪白口布，結合西餐廳的俐落，呈現成熟與神秘氛圍。

▲位在高雄漢來大飯店12樓的「名人坊」，邀請日本設計大師橋本夕紀夫團隊操刀設計，大片的夜空灰地毯和黑色櫥櫃，座椅則以黑色燒花絲絨為主，舖上雪白口布，結合西餐廳的俐落，呈現成熟與神秘氛圍。（圖／高雄漢來大飯店提供）
除了用餐環境，為了符合米其林餐廳要求，漢來飯店這次更斥資3,500萬元打造漢來名人坊，不但犧牲了將近60坪的營業空間改裝成為廚房，更增設點心廚，也依照富哥的要求重新設置爐口，八只專業的爐口一字排開，為的就是每道菜都要單盤現炒，就連炒飯都是一份份炒出來的。
漢來名人坊菜單80%將與香港本店同步，20%嚴選台灣在地食材，除了海鮮之外，還包括漢來名人坊與契作農場合作的有機蔬果和乳鴿。餐點主要採套餐方式供應，搭配單點，價位將從980元+10%(午餐)起跳。
為了讓台灣的饕客有更多元的選擇，富哥將過去在林百欣私人招待所做的富豪私房菜也帶來台灣，同時還專為台灣設計了私房港點在午餐時段推出。漢來美食總經理林淑婷指出，未來鄭錦富主廚將會每個月定期來到台灣設計和督導菜餚的口味及品質，而由林凱師傅領軍的漢來美食廚藝團隊也會定期赴香港接受富哥烹飪料理指導。台灣的饕客不必飛香港也能享受到和香港名人坊一模一樣的美味盛宴，不只省下機票錢，更是全台唯一引進米其林星級餐廳中，餐價比本店更便宜的。
林淑婷補充，漢來美食已取得名人坊的全球代理權，合作將不會只侷限於高雄漢來大飯店，最快明年，在台北和上海也都將會再陸續開設分店。