全蛋蛋糕（2）
標籤： 甜味 烤 數小時 普通
主料
- 全蛋 (4個)
- 蛋糕粉 (115)
- 牛奶 (30g)
- 糖粉 (85g)
- 玉米油 (30g)
- 鹽 (1/4小勺)
- 電烤箱
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雞蛋（4-5個都可以的，我的是4個230克左右）糖粉（或者細砂糖也可以的）鹽加入乾淨無水無油的盆里，![]()
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因為是全蛋，放入40度左右溫水打發更好些，打蛋器高速打發5分鐘左右再低速打一會，到可以劃出字不容易消失![]()
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分三次篩入蛋糕粉，每次要攪拌到無顆粒再加入，【刮刀要輕輕從底部攪拌，不要畫圈】![]()
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牛奶和玉米油攪拌勻![]()
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這是牛奶玉米油攪拌成品，然後舀一點蛋糊到裡邊攪勻，再把蛋糊和牛奶玉米油攪拌后的倒入其他蛋糊攪勻![]()
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倒入烤盤，震出氣泡![]()
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上下火180度烤40-55分鐘，時間 根據自家烤箱設置，![]()
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成品![]()
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金黃，蛋香味十足，沒有加檸檬或者白醋也完全沒有腥味。![]()
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下次換蛋糕模做應該效果好些![]()
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對於新手第一次做還可以把，
雞蛋（4-5個都可以的，我的是4個230克左右）糖粉（或者細砂糖也可以的）鹽加入乾淨無水無油的盆里，
因為是全蛋，放入40度左右溫水打發更好些，打蛋器高速打發5分鐘左右再低速打一會，到可以劃出字不容易消失
分三次篩入蛋糕粉，每次要攪拌到無顆粒再加入，【刮刀要輕輕從底部攪拌，不要畫圈】
牛奶和玉米油攪拌勻
這是牛奶玉米油攪拌成品，然後舀一點蛋糊到裡邊攪勻，再把蛋糊和牛奶玉米油攪拌后的倒入其他蛋糊攪勻
倒入烤盤，震出氣泡
上下火180度烤40-55分鐘，時間 根據自家烤箱設置，
成品
金黃，蛋香味十足，沒有加檸檬或者白醋也完全沒有腥味。
下次換蛋糕模做應該效果好些
對於新手第一次做還可以把，[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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