家常便飯
全蛋蛋糕(2)
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標籤: 甜味 烤 數小時 普通
主料
全蛋 (4個)
蛋糕粉 (115)
牛奶 (30g)
調料
糖粉 (85g)
玉米油 (30g)
鹽 (1/4小勺)
廚具
電烤箱
雞蛋(4-5個都可以的,我的是4個230克左右)糖粉(或者細砂糖也可以的)鹽加入乾淨無水無油的盆里,
因為是全蛋,放入40度左右溫水打發更好些,打蛋器高速打發5分鐘左右再低速打一會,到可以劃出字不容易消失
分三次篩入蛋糕粉,每次要攪拌到無顆粒再加入,【刮刀要輕輕從底部攪拌,不要畫圈】
牛奶和玉米油攪拌勻
這是牛奶玉米油攪拌成品,然後舀一點蛋糊到裡邊攪勻,再把蛋糊和牛奶玉米油攪拌后的倒入其他蛋糊攪勻
倒入烤盤,震出氣泡
上下火180度烤40-55分鐘,時間 根據自家烤箱設置,
成品
金黃,蛋香味十足,沒有加檸檬或者白醋也完全沒有腥味。
下次換蛋糕模做應該效果好些
對於新手第一次做還可以把,
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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