最hot趣味話題
煮湯時加太多「鹽」怎麼辦?「用水稀釋」是最笨的方法!來看看人家大廚師都怎麼做吧!
:0:0
煮湯時加太多「鹽」怎麼辦?「用水稀釋」是最笨的方法!來看看人家大廚師都怎麼做吧!
料理新手在烹調時,難免會發生調味失誤的情況發生,但「馬有失蹄,人有失足」其實不只是你,有些料理老手也可能一個不注意,出現調味失敗的情形。
讓我們來想像一個場景,假設今天你在煮湯,不小心加入太多鹽巴時,你會怎麼做呢?如果你是料理新手,你肯定會在湯里加入更多的水,以便稀釋鹹度,但卻是最笨的方法,因為加入太多的水反而會讓整鍋湯毀於一旦。
快來看看身經百戰的大廚師們如果遇到這種情形會怎麼做吧!
1、加入麵粉或大米
找塊乾淨的紗布(一定要消過毒的哦,食品級的最好啦),包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行,放在「鹽湯」里攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯自然就變淡了,如此,一鍋好湯可以出鍋了。
2、加入水煮雞蛋
雞蛋很吸鹽的,平時我們炒雞蛋的時候,菜是甜的,但是雞蛋就已經很咸了,所以,用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡,尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3、加入馬鈴薯
馬鈴薯能吸鹽分,且不會損壞湯的原味,因此若是湯太咸,可以把馬鈴薯去皮切成片,然後一片一片的往鍋里放,放一片等一分鐘,嘗嘗湯味,如不行繼續放第二片,直到湯的鹹度適宜,記住馬鈴薯片不要切得太薄了,免得煮爛就撈不出來。
4、加入糖
可以放一塊糖進去,等一開始溶化就可取出,糖也能吸去多餘的鹽分。同樣,如果一次不成,可進行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做湯時,如果放太多鹽,不妨放入適量番茄或者豆腐,也可減輕鹹味。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!
喜歡這篇嗎?快分享吧!
前一頁
後一頁
相關文章
再也沒醒來!22歲政大高材生「器捐救多人」父母心碎簽字 開刀前「最後道別合照」惹哭網友
大學驚傳「102人食物中毒」狂吐腹瀉 業者拒賠償:「諾羅病毒飄散空氣中」
不是雞蛋!「膽固醇之王」其實是它 不想血脂升高「少吃這3種食物」
每天排便6次!25歲女身體異常「檢查已是晚期」 醫生:如廁時若有3個徵狀「小心自己的肝」
糖尿病危害大!3種蔬菜是「降糖冠軍」 堅持吃:穩定血糖還降脂
芹菜並非結節加速劑!醫生提醒:不想結節癌變,少碰4物 尤其女生少喝1飲品
最hot趣味話題
情侶點餐「公主病女友只搖頭不回話」,後面排隊大哥瞬間火大嗆聲!全場憋笑:太爽了
傳說中的慣老闆?正妹店員身體成功被「開發」,照片曝光網友反應熱烈
誰穿得比較好看?一系列「撞衫」對比照絕對讓你笑到歪腰!
蛇姬真人版4ni!氣質眼鏡妹一脫衣服就祭出超狂大長輩...:快來陪她玩你說好不好
我26歲娶了40歲「二婚」妻子,她溫柔體貼、善解人意!但是晚上「對我的要求」過分得讓我失控....
他打開叔公的保險箱看到「華特迪士尼」的股份證書,財務顧問的回答讓他們驚呼「賺翻了」
好狂!E奶妹「塑膠袋套奶」畫面無極限!簡單的男人都受不了
G乳正妹泡溫泉大膽「放送福利」畫面好迷人!「白嫩大湯圓」簡直最強女體誘惑
郭台銘和「她」十指緊扣遊巴黎,照片流出「不是曾馨瑩而是...」難怪郭董那麼成功!
女記者裝瘋「潛入精神病院」駭然發現「病患都是正常人」她的報導震驚了社會