這種魚太髒了處理不好不要吃
相信現在不少人都喜歡吃魚，因為魚肉不僅美味，而且對我們身體的好處也是非常多的，有研究顯示，每周吃幾次魚就可以明顯的減少因為心臟病或者是其他相關疾病而導致的突然死亡的危險，經常吃魚還能有效的降低膽固醇，因為魚肉當中所含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，很容易被我們的身體消化和吸收。我們在吃魚的時候處理方式都是千篇一律的，但是有幾種魚，看起來是非常髒的，我們在處理這幾種魚的時候一定要注意方法，處理不好千萬不要吃。一、泥鰍泥鰍體形又小又細長，一般只有三四寸這樣，而且它體形很圓，身短，皮下有鱗片，顏色青黑並且渾身沾滿了自身的粘液，因為滑膩而無法握住。
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泥鰍的體背部兩側是灰黑色的，全體有很多小的黑斑點，泥鰍全年都可以採收，夏季最多，泥鰍在捕捉以後，可以鮮用也可以烘乾用，可以食用還能入葯。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖地，是一種營養價值很高的魚，但是泥鰍和其他的魚不同，無論是外表體形還是生活習性，都是一種非常特殊的鰍類。生吃泥鰍危險大![]()
泥鰍一般都是生長在不潔凈的淡水裡的，同時，通過不潔凈的淡水傳播的寄生蟲是非常多的，往往危害也就會更大。其中最有名的，應該就是血吸蟲了，血吸蟲會直接刺破人體皮膚，而另外一些寄生蟲則是先寄生在淡水魚當中，再通過病從口入的方式進入我們的身體。肝吸蟲也是通過這種方式來傳播的，肝吸蟲的卵進入水裡後，被淡水螺吞噬，並且在螺體內孵化。泥鰍這類的淡水魚在吞噬了螺肉以後，肝吸蟲也就會隨之進入泥鰍體內，並且在魚的肌肉組織內沉寂下來。人如果生吃了被感染的泥鰍，那麼肝吸蟲就會進入我們身體的消化道，繼而進入膽道和肝臟，在那裡長期定居並且發育成為成蟲，引起黃疸、膽管結石、膽管炎、肝炎甚至是肝硬化和膽管癌等。如何正確處理泥鰍在以前，一般處理泥鰍都是一條一條的往地下摔，或者是用鐵鍋燙和微波爐烤等方法，摔的效果雖然比較好，但是比較麻煩，而且會把環境弄的很糟糕。但是燙和烤又會把泥鰍的營養價值破壞的很大，並且還會把泥鰍的表層弄的體無完膚。最好的處理泥鰍的方法，就是先把泥鰍放在乾淨的水裡，放些鹽，讓泥鰍把肚子里的髒東西吐掉，然後再在鹽水裡泡一遍。然後在泥鰍頭部以下兩厘米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出內臟，之後放在鍋里煮，接著用水再沖洗幾下，洗掉外表的黏膜，去掉土腥味就可以了。泥鰍味甘、性平，歸脾、肝、腎經，可以有效的補益脾腎，利水解毒，效果是非常不錯的，但是我們一定要切記不要生吃泥鰍，一定要正確處理，健康飲食。二、鯰魚鯰魚的生長環境相信大多數人都是不清楚的，鯰魚主要生活在江河、湖泊、坑塘的中下層，秋後居於深水或者是污泥中越冬，而且鯰魚對於環境的適應能力是非常強的，所以一般鯰魚的養殖環境都是不太衛生的。鯰魚可以在惡劣的水體中汲取所有的營養成分，然後再經過消化、過濾、排泄等代謝過程，當擺上餐桌的時候就已經脫胎換骨了。什麼樣的鯰魚吃起來放心首先，一定要保證鯰魚的來源是正規的，其次，還要仔細觀察鯰魚的粘液和色澤等，鯰魚表面的粘液是有保護作用的，粘液透明或者是半透明的，都是比較健康的。但是如果粘液是發白的，魚肉就很可能會有細菌滋生，而且我們在吃的時候，一定要記住挑選鮮活、身體完整的鯰魚，先回家在清水中養幾天，把魚體內可能存在的髒東西都排出來。吃海水魚好還是淡水魚好說起來吃魚，可能除了以上兩種需要認真清理的魚之外，不少朋友們還有一個疑問，那就是吃海水魚好，還是淡水魚好呢，兩者又有什麼區別呢?其實，很多人都是喜歡吃不同水域的魚的，海水魚和淡水魚是各有所愛的。不管是淡水魚還是海水魚，營養成分其實是大致相同的，總的來說營養價值都是非常高的。首先，魚肉當中的蛋白質含量非常豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體的需要，所以說，這也是人類攝入蛋白質的良好來源。與營養價值很高但是不易吸收的食物比起來，魚肉對我們的身體健康是更有利的。海魚的營養極其豐富，尤其是含有大量的營養鹽，這讓海魚中礦物質和維生素的含量更高。除此之外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必須的營養物質。這對我們提高記憶力和思考能力是非常有幫助的。如果真的要把海水魚和淡水魚分一個高低的話，那麼海魚的營養和味道是略勝一籌的。其實營養成分雖然查不了多少，但是並不等於二者的營養價值完全一樣，海水魚在營養成分的含量上面要比淡水魚多，營養價值要略勝一籌。從味道上來說，海水魚的味道要比河水魚鮮美，這是因為海水魚的遊動範圍和遊動時候的力度要比河水魚大，使它的肌肉彈性更好，味道也要更加鮮美。而河水魚吃起來還是有一些土腥味的，並且這種味道在烹飪的過程當中是很難去掉的。結語：我們在日常生活中都是會吃魚的，鯰魚和泥鰍的營養價值都很高，可以食用也可以入葯，但是我們一定要掌握正確的吃法和魚的正確處理方法，健康吃魚，才能保證我們的身體不會生病，而且盡量要知道自己買回來的魚是野生還是出自魚塘，成長環境是怎樣的，了解這些，才能保證我們的身體健康。MeasureMeasure
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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
泥鰍的體背部兩側是灰黑色的，全體有很多小的黑斑點，泥鰍全年都可以採收，夏季最多，泥鰍在捕捉以後，可以鮮用也可以烘乾用，可以食用還能入葯。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖地，是一種營養價值很高的魚，但是泥鰍和其他的魚不同，無論是外表體形還是生活習性，都是一種非常特殊的鰍類。生吃泥鰍危險大
泥鰍一般都是生長在不潔凈的淡水裡的，同時，通過不潔凈的淡水傳播的寄生蟲是非常多的，往往危害也就會更大。其中最有名的，應該就是血吸蟲了，血吸蟲會直接刺破人體皮膚，而另外一些寄生蟲則是先寄生在淡水魚當中，再通過病從口入的方式進入我們的身體。肝吸蟲也是通過這種方式來傳播的，肝吸蟲的卵進入水裡後，被淡水螺吞噬，並且在螺體內孵化。泥鰍這類的淡水魚在吞噬了螺肉以後，肝吸蟲也就會隨之進入泥鰍體內，並且在魚的肌肉組織內沉寂下來。人如果生吃了被感染的泥鰍，那麼肝吸蟲就會進入我們身體的消化道，繼而進入膽道和肝臟，在那裡長期定居並且發育成為成蟲，引起黃疸、膽管結石、膽管炎、肝炎甚至是肝硬化和膽管癌等。如何正確處理泥鰍在以前，一般處理泥鰍都是一條一條的往地下摔，或者是用鐵鍋燙和微波爐烤等方法，摔的效果雖然比較好，但是比較麻煩，而且會把環境弄的很糟糕。但是燙和烤又會把泥鰍的營養價值破壞的很大，並且還會把泥鰍的表層弄的體無完膚。最好的處理泥鰍的方法，就是先把泥鰍放在乾淨的水裡，放些鹽，讓泥鰍把肚子里的髒東西吐掉，然後再在鹽水裡泡一遍。然後在泥鰍頭部以下兩厘米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出內臟，之後放在鍋里煮，接著用水再沖洗幾下，洗掉外表的黏膜，去掉土腥味就可以了。泥鰍味甘、性平，歸脾、肝、腎經，可以有效的補益脾腎，利水解毒，效果是非常不錯的，但是我們一定要切記不要生吃泥鰍，一定要正確處理，健康飲食。二、鯰魚鯰魚的生長環境相信大多數人都是不清楚的，鯰魚主要生活在江河、湖泊、坑塘的中下層，秋後居於深水或者是污泥中越冬，而且鯰魚對於環境的適應能力是非常強的，所以一般鯰魚的養殖環境都是不太衛生的。鯰魚可以在惡劣的水體中汲取所有的營養成分，然後再經過消化、過濾、排泄等代謝過程，當擺上餐桌的時候就已經脫胎換骨了。什麼樣的鯰魚吃起來放心首先，一定要保證鯰魚的來源是正規的，其次，還要仔細觀察鯰魚的粘液和色澤等，鯰魚表面的粘液是有保護作用的，粘液透明或者是半透明的，都是比較健康的。但是如果粘液是發白的，魚肉就很可能會有細菌滋生，而且我們在吃的時候，一定要記住挑選鮮活、身體完整的鯰魚，先回家在清水中養幾天，把魚體內可能存在的髒東西都排出來。吃海水魚好還是淡水魚好說起來吃魚，可能除了以上兩種需要認真清理的魚之外，不少朋友們還有一個疑問，那就是吃海水魚好，還是淡水魚好呢，兩者又有什麼區別呢?其實，很多人都是喜歡吃不同水域的魚的，海水魚和淡水魚是各有所愛的。不管是淡水魚還是海水魚，營養成分其實是大致相同的，總的來說營養價值都是非常高的。首先，魚肉當中的蛋白質含量非常豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體的需要，所以說，這也是人類攝入蛋白質的良好來源。與營養價值很高但是不易吸收的食物比起來，魚肉對我們的身體健康是更有利的。海魚的營養極其豐富，尤其是含有大量的營養鹽，這讓海魚中礦物質和維生素的含量更高。除此之外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必須的營養物質。這對我們提高記憶力和思考能力是非常有幫助的。如果真的要把海水魚和淡水魚分一個高低的話，那麼海魚的營養和味道是略勝一籌的。其實營養成分雖然查不了多少，但是並不等於二者的營養價值完全一樣，海水魚在營養成分的含量上面要比淡水魚多，營養價值要略勝一籌。從味道上來說，海水魚的味道要比河水魚鮮美，這是因為海水魚的遊動範圍和遊動時候的力度要比河水魚大，使它的肌肉彈性更好，味道也要更加鮮美。而河水魚吃起來還是有一些土腥味的，並且這種味道在烹飪的過程當中是很難去掉的。結語：我們在日常生活中都是會吃魚的，鯰魚和泥鰍的營養價值都很高，可以食用也可以入葯，但是我們一定要掌握正確的吃法和魚的正確處理方法，健康吃魚，才能保證我們的身體不會生病，而且盡量要知道自己買回來的魚是野生還是出自魚塘，成長環境是怎樣的，了解這些，才能保證我們的身體健康。MeasureMeasure
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