翻糖蛋糕--冰雪奇緣
「送給有深度『埃爾莎控』的大小美女」
主料
- 低筋麵粉 (100克)
- 雞蛋 (3個)
- 砂糖 (75克)
- 玉米油 (25克)
- 牛奶 (40克)
- 干佩斯
- 翻糖膏
- 色素
- 意式奶油霜
- 牙籤 (3支)
- 糖花鐵絲 (4段)
電烤箱
分類
翻糖 乳酪蛋糕 甜味 烘焙 數小時 普通難度
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干佩斯加肉色色素，揉均勻，搓圓，用手指按兩眼窩。
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用圓棒翻糖工具把眼窩壓明顯，切拌工具壓出鼻子![]()
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白色干佩斯切兩片眼睛形狀，清水貼在眼窩![]()
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黑色食用色素筆畫好眼睛![]()
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紅色色素用翻糖專用毛筆畫眼影和腮紅，嘴巴![]()
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肉色干佩斯捏出埃爾莎的身體![]()
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將頭部與身體用清水沾連，中間插根牙籤當支撐![]()
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黃色干佩斯搓9條長條型，3條合編成麻花辮![]()
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清水將麻花辮沾在頭部後面![]()
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整形好髮型![]()
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再做好衣服，雙手（手插入鐵絲捏好手的姿勢）![]()
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白色干佩斯做個萌萌的雪寶![]()
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菜譜里原料做一個6寸的海綿蛋糕，放涼后均勻抹上奶油霜，冰箱冷藏定形![]()
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白色翻糖膏擀平，印上雪花圖案![]()
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取出蛋糕胚，包上粉蘭色翻糖皮，雲朵花邊圍邊![]()
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貼上雪花圖案![]()
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埃爾莎和雪寶用牙籤固定在蛋糕上![]()
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深藍色干佩斯切出英文『FROZEN』，貼在蛋糕圍邊，畫上花紋裝飾![]()
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成品側面![]()
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成品正面
用圓棒翻糖工具把眼窩壓明顯，切拌工具壓出鼻子
白色干佩斯切兩片眼睛形狀，清水貼在眼窩
黑色食用色素筆畫好眼睛
紅色色素用翻糖專用毛筆畫眼影和腮紅，嘴巴
肉色干佩斯捏出埃爾莎的身體
將頭部與身體用清水沾連，中間插根牙籤當支撐
黃色干佩斯搓9條長條型，3條合編成麻花辮
清水將麻花辮沾在頭部後面
整形好髮型
再做好衣服，雙手（手插入鐵絲捏好手的姿勢）
白色干佩斯做個萌萌的雪寶
菜譜里原料做一個6寸的海綿蛋糕，放涼后均勻抹上奶油霜，冰箱冷藏定形
白色翻糖膏擀平，印上雪花圖案
取出蛋糕胚，包上粉蘭色翻糖皮，雲朵花邊圍邊
貼上雪花圖案
埃爾莎和雪寶用牙籤固定在蛋糕上
深藍色干佩斯切出英文『FROZEN』，貼在蛋糕圍邊，畫上花紋裝飾
成品側面
成品正面[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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