香蕉櫻桃醬餐包

「自己熬制的櫻桃果醬，看見家裡的香蕉已經熟透了，主料里加了香蕉，做了這道爆醬餐包，烤好之後裡面的櫻桃醬就像流沙包那樣往外流，口感非常的鬆軟，超級的棒。」
標籤： 甜味 烤 數小時 普通 麵包 烘焙
主料

• 麵包粉 (293g)
  
• 牛奶 (100m)
  
• 低粉 (15g)
  

調料

• 黃油 (21g)
  
• 香蕉泥 (80g)
  
• 鹽 (3g)
  
• 杏仁片 (適量)
  
• 酵母 (3g)
  
• 白糖 (15克)
  
• 櫻桃醬 (80g)
  
• 雞蛋 (50g)
  

廚具

• 麵包機、電烤箱
  

• 
   
  
  準備食材
  
• 
   麵包桶內依次倒入牛奶，鹽，白糖，香蕉，麵粉和酵母
•  和面15分鐘后加入黃油繼續和面
•  至能拉出手套膜
•  蓋上發酵至2倍大（現在氣溫高斷電發酵用了一小時）
•  取出排氣後分成每一個約50克的坯子蓋上保鮮膜靜置15分鐘
•  準備櫻桃醬和杏仁片
•  擀成麵皮包入醬料捏緊收口
•  收口朝下放入烤盤裡，中間留有空隙
•  二發放入烤箱，下面放一盆溫水發酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
•  175度預熱后倒數第二層，時間18分鐘
•  時間到馬上取出
•  超級的棒

小竅門：1.挑個大一點的雞蛋留一點剛好刷蛋液。 2.烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自家的烤箱為定3.不同牌子的麵粉吸水率也不同，留一口牛奶等攪拌的時候再調整。 4.果醬可以調換其它口味的。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]