昨天做了雲吞,包餡的時候,特意留下一點,把它氽成小丸子,今早用來伴面吃,超美的,肉丸子筋道嫩滑,再配點小辣椒,帶著點辛香刺激,胃口馬上打開了,一碗面看似不大,裡面該有的都齊了,吃飽就去開工嘍。
用料:
麵條50克 肉餡100克 小油菜2顆 韭黃10克 青紅椒20克
調味料:
鹽0.5茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 濃湯寶32克
做法:
1.青紅椒切碎,加入生抽,食用油拌勻。2.入微波爐,高火叮1分鐘后,取出備用。3.這是之前包雲吞剩下的肉餡,如果沒有的話,可以直接剁些五花肉,加入調味料拌勻即可。4.小鍋水開后,把肉餡搓成小丸子下入,並把小油菜也燙熟后,撈出備用。
5.不用換水,直接用剛才氽丸子的開水,把濃湯寶,鹽,糖,蚝油調入,接著下麵條,煮熟。6.關火,把韭黃放入。7.盛入碗中,碼上肉丸子,青菜,辣椒,就可以美美地開吃了。
貓咪小語:
不喜吃辣,可不放辣椒。
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