試試不一樣的風味——火腿戚風蛋糕
「我們平時吃的戚風蛋糕都是甜的，今天換下口味試試，不一樣的戚風，會給你不一樣的味蕾刺激，咸香味版的戚風，喜歡就和我一起來製作吧」
主料
- 蛋黃 (3個)
- 鹽 (4g)
- 色拉油 (50g)
- 粟粉 (20g)
- 細砂糖 (10g)
- 水 (50g)
- 低筋麵粉 (80g)
- 蛋白霜：蛋清 (3個)
- 細砂糖 (20g)
- 檸檬汁 (6滴)
電烤箱
分類
蛋糕 烘焙 其它 烘焙 一小時 普通難度
![]()
![]()
準備材料
![]()
![]()
蛋清和蛋黃分離
![]()
![]()
蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻
![]()
![]()
加入水和玉米油拌勻
![]()
![]()
再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態![]()
![]()
蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態![]()
![]()
取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌勻![]()
![]()
火腿切小粒，加到麵糊中拌勻![]()
![]()
倒入模具中，8分滿，震兩下![]()
![]()
放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鐘![]()
![]()
出爐后震兩下，再倒扣（戚風有點點開裂是屬於正常的，只要最後的成品口感好就行![]()
![]()
待涼脫模，切片即塊即可食用
再加入過篩的低筋麵粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態
蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態
取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌勻
火腿切小粒，加到麵糊中拌勻
倒入模具中，8分滿，震兩下
放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鐘
出爐后震兩下，再倒扣（戚風有點點開裂是屬於正常的，只要最後的成品口感好就行
待涼脫模，切片即塊即可食用[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
|
本篇 |
不想錯過? 請追蹤FB專頁! |
 | 喜歡這篇嗎？快分享吧！ |
相關文章
家常便飯
