紅糖餐包

「很不錯，這種步驟做出的麵包比前面的那些方法都發得比較滿意，更膨脹，更鬆軟」
主料

• 特精粉 (適量)
  
• 芝麻 (適量)
  
• 雞蛋 (適量)
  

輔料

• 酵母 (適量)
  
• 紅糖 (適量)
  
• 食物油 (適量)
  

廚具
電烤箱
分類
麵包 烘焙 甜味 烤 一小時 普通難度

• 
   
  
  紅糖用開水化開，溫后加入酵母
  
• 
   加入食物油，（沒有嚴格的規定，都是按感覺來的，寧多勿少）
•  加入麵粉中揉成團，反覆揉搓
•  取個小麵糰嘗試延伸
•  能拉出膜就可以
•  發酵2倍大
•  揉壓排氣后整形，烤箱放碗溫水2次發酵
•  發酵好后刷上蛋液灑上芝麻180度15分即可
•  成品
•  成品
•  成品
•  成品
•  成品

小竅門：溫度看各人的烤箱而定 有太陽的話，揉出膜后直接蓋好放在太陽下發酵，可以加快時間


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]