小農種植胡蘿蔔

               


紅蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，是最重要的維生素A來源，可以在體內轉化成視黃醛（retinal），對黃斑部、視網膜相當有幫助。
同時紅蘿蔔有脂溶性維生素，如果以油炒或肉類一起煮，比較利於營養成分的發揮。

保存方式
其實紅蘿蔔是屬於十分耐於儲存的食材，但是食材總會受到環境的影響，即使放在冰箱中，水分也會隨著時間而悄悄流失，水分一旦流失的同時也會帶走許多營養素，因此保存的方式更顯得重要，紅蘿蔔的主要營養份都蘊含在水分中，水分較多從長葉處的頭部流失，所以如果買來的紅蘿蔔帶有頭部部位，最好先把頭部切掉，再以塑膠袋包裹放置冰箱，這樣可以延長保存的時間喔！！

胡蘿蔔
半耐寒性蔬菜
發芽適宜溫度為20—25℃
生長適宜溫度為晝18—23℃
夜溫13—18℃

一、說明：
　　胡蘿蔔根系發達，因此需要土層深厚的砂質壤土，PH5—8較為適宜。土壤濕度為土壤最大持水量的60—80%，水分的多寡，會間接的影響產量，過於粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，也都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根。　　

二、栽培技術　　

1.整地播種胡蘿蔔幼苗生長緩慢，生長期長
胡蘿蔔直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培，整平耙細，並結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥，特別注意胡蘿蔔種子有刺毛，會妨礙種子吸水，容易糾結成團不便種子發展，所以播種前要將刺毛搓去。
三、田間管理
1）間苗、除草胡蘿蔔間苗宜早，幼苗長到1—2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3—4cm，胡蘿蔔幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速。因此，及時除草是保證苗全苗壯的關鍵。

2）灌溉和施肥胡蘿蔔，會使胡蘿蔔更加具有強的耐旱能力，但是必須合理供給水分和養分。

四、劣質情況
記得胡蘿蔔在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根、裂根和叉根，因此也必須挑選個好地方種植哦！！
真的種植完成後，好捨不得吃掉......



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