好吃做起來又簡單的銅鑼燒
主料
[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
- 低筋麵粉 (100克)
- 牛奶 (100克)
- 細砂糖 (25克)
- 泡打粉 (3克)
- 小蘇打 (1克)
- 色拉油 (15克)
- 蜂蜜 (20克)
- 雞蛋液 (50克)
- 豆沙 (適量)
- 平底鍋
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稱好所需食材的重量。
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大個的雞蛋1個大概就是50克了，雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻。
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然後加入牛奶、色拉油和蜂蜜攪拌均勻。
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低粉小蘇打和泡打粉混合后篩入蛋液里。
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攪拌均勻無顆粒狀，然後放置10分鐘左右。靜置10分鐘以後的麵糊更加粘稠。
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鍋底不放油，燒至7成熱時放入一勺麵糊。我用的是不粘鍋。
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麵糊表面呈現小泡泡時輕輕翻面。
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全程小火，翻面后在烙2分鐘左右。如果鍋鍋過於熱，烙出的餅顏色較重，如果想要顏色輕一些，烙完一個餅，關火，挺一會，在烙下一個。
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烙完以後放在烤架上晾涼。
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在冰上抹少許豆沙。
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兩隻餅扣在一起，一個漂亮的銅鑼燒就完成了。
[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]
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