檸香意粉佐蒔蘿煙熏三文魚

簡介  Lemony Pasta with Smoked Salmon and Dill
Recipe from Dorothy Reinhold
比起新鮮三文魚，煙熏三文魚的風味始終讓我欲罷不能>v<
無論是開胃前菜還是作為主食配角都表現出色。
越來越迷戀意麵中加一點點水果的風味(吃過草莓龍蝦意麵之後?）奇異果粒和檸檬汁讓整道意粉的口感非常豐富，Creamy又不失清爽。
檸香意粉佐蒔蘿煙熏三文魚的做法將意粉放入沸騰的鹽水中煮。
另取煎鍋加熱橄欖油，入洋蔥碎中小火炒至軟身並微微上色。
將鍋子離火，加入crème fraiche，檸檬皮屑，檸檬汁，以及一半磨碎的蒔蘿。
攪拌均勻，加入適量的鹽和現磨黑胡椒。
意粉煮到al dente瀝水並放入煎鍋和奶油mixture攪拌在一起，確定醬汁都包裹在意粉上。
放入切成小片的煙熏三文魚和切成小丁的奇異果，輕柔攪拌。
裝盤，撒上另一半蒔蘿。
小貼士  推薦用通心粉搭配比較濃稠的醬汁。
小型的造型意粉可以更好的承載醬汁中的洋蔥碎和三文魚。
這次的蝴蝶面一絲巨大( ¯ํ³¯ํ)


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]