【醬脆蘿蔔皮】----最受歡迎的餐前菜,好吃不在出身低

「這道原本來自農家的家常涼菜，現在已經是我們這裡很多飯店餐桌上壹定會有的餐前開胃小菜了，受歡迎程度不是其他涼菜可以相提並論的哦，積香、辣、脆和爽口於壹身，讓妳吃壹片就停不了口哈。這麽小小的壹碟起碼也要15塊了，咱們自己做，成本不過兩三塊哈，而且超級簡單，包妳壹學就會哦！」
標簽： 微辣 腌 十分鐘 簡單 常見菜式 泡醬腌菜 家常菜 涼菜
主料
蘿蔔皮 (適量) 生抽 (適量) 醬油 (適量) 冰糖 (適量) 鹽 (適量) 涼白開 (適量) 小米辣 (適量) 辣汁(適量)
調料
無
廚具
炒鍋

   1大個的白蘿蔔，取皮切成長條狀（剩下的蘿蔔就用來燉湯或紅燒）
   2加適量鹽腌制二十分鐘
   3加涼白開清洗掉蘿蔔皮表面的鹽份，然後放入漏篩盆內瀝幹水

  4將瀝幹水的蘿蔔皮放置容器內，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁
   5水量基本上和蘿蔔皮齊平就可以。
   6浸泡2-3天即可，中間最好用幹凈的筷子給蘿蔔皮翻翻身，就可以了


小竅門：
腌制蘿蔔皮的容器不能有任何油漬哦，不然夏天妳懂的....會長那什麽什麽~~~~


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]