鮮到會發光！野菜直送餐桌　到花蓮啖原民美食

▲花蓮縣光復鄉太巴塱與馬太鞍為阿美族的大部落，位於海岸山脈延伸到中央山脈間，多年來都生產著族人喜愛食用的野菜，包括山蘇、箭竹及黃藤等極具地區特色的經濟作物，目前已開始採收箭筍。（圖／花蓮農改場提供_2015.5.8） 旅遊中心／綜合報導
到花蓮旅遊除了一訪當地文化與風景，品嚐當地野菜也正當時！有鮮嫩箭竹筍、富有光澤的山蘇等多種野菜，每道清爽鮮嫩，也成為當地餐館及觀光客指定與訂購的食材。
花蓮野菜種原豐富，當地也營造出部落的多元野菜文化，對部分野菜進行種苗繁殖及栽培管理技術研發，並推廣種植番杏、糯米糰、土人蔘及赤道櫻草等。
花蓮縣光復鄉太巴塱與馬太鞍為阿美族的大部落，位於海岸山脈延伸到中央山脈間，多年來都生產著族人喜愛食用的野菜，包括山蘇、箭竹及黃藤等極具地區特色的經濟作物，目前已開始採收箭筍。
現在正是吃野菜的最佳時機，除箭竹筍、桂竹筍、黃藤、山蘇陸續上市外，番杏、土人蔘、赤道櫻草，還有只要稍加管理就可以生長很好的野莧、過溝菜蕨、刺莧、昭和草、紫背草、龍葵等。到花蓮旅遊，也能體驗兼具生產、生態與休閒的野菜之旅，並能了解原住民如何利用大自然生態平衡的力量，種植出含有豐富維生素A、膳食纖維及礦物元素等健康美味的野菜。

▲山蘇經川燙並添加美味醬料鮮嫩可口。（圖／花蓮農改場提供_2015.5.8）


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