90後小兩口居家必備的6道美食

　　小兩口居家過日子，下廚做菜不需要那麽多條條框框，做得省時省力又省錢，還能吃出情調才是關鍵。小編專為小兩口量身打造了各種美食，有家常菜、營養早餐、飯後甜點還有降火飲品。。每壹道都快手易學，即使是新手也不會失敗噢~男生女生們，日子還長，先學會做菜，再學會過日子吧~~
　　蒜蓉蒸絲瓜
　　
　　食材：絲瓜1條、蒜4瓣、小紅辣椒6個、海鮮醬油1大勺 、鹽少許
　　做法：1).蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻 2)絲瓜切段，碼入盤中 3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末4)表面澆壹勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
　　小貼士：1)蒜蓉中加入少許細鹽，可使蒸的時候更加提味2)絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬3)最好選擇粗壹些的絲瓜，切段不要太短，以免蒸後縮水4)蒸制的時間不要過久，否則絲瓜會太軟，難以直立成型。
　　魚香嫩豆腐
　　
　　食材：豬肉 80克、南豆腐 4塊、蒜蓉 1茶匙、薑蓉 1/2茶匙、蔥花 1茶匙、泡椒 8個切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽1茶匙、細鹽 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、雞精 1/2茶匙、豆瓣醬 1小匙
　　做法：1)鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒2)至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香3)註入清水或高湯半杯4)加入所有調味料，及切塊豆腐5)中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收幹時，加入水澱粉6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可
　　金錢蛋
　　
　　食材：3個雞蛋、3個青杭椒、3個紅尖椒、適量油、適量鹽、適量醬油
　　做法：1)雞蛋煮熟，在涼水裏冰壹會。2)刀上粘點水，將雞蛋剝去殼切成片。3)表面撒少許生粉。4)鍋內放比平時炒菜稍微多點的油，將雞蛋推入大火煎炸。5)表面焦黃的時候將雞蛋撈出。6)青紅椒切段。7)鍋內留底油，將青紅椒大火翻炒半分鐘。8)倒入炸好的雞蛋片翻炒均勻。9)加入適量鹽，幾滴醬油，翻炒均勻即可。
　　豉汁蒸排骨
　　
　　食材：豬小排 400克、豆豉 1又1/2大勺、姜 1片、蒜頭 3瓣、小紅椒 1個、香蔥 1棵、料酒 1大勺、醬油1大勺、蠔油 1大勺、鹽 1/4小勺、糖 1/2小勺、胡椒粉 少許、香油 1小勺、澱粉 1小勺
　　做法：1)豬小排用清水徹底洗去血水，瀝幹水分 2)蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用
　　3)將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有腌料、豆豉拌勻 4)把排骨放入腌制1個小時左右入味5)腌好的排骨放入盤中，上蒸鍋大火蒸30分
　　孜然土豆片蛋餅
　　
　　食材：1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白鬍椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿蔔
　　做法：1)平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿蔔片放入鍋內。2)煎好後，翻面。3)上面撒上孜然粉。4)撒白鬍椒粉。5)撒上少許鹽。（或者是將鹽加入蛋液中）6)將打散的蛋液倒入鍋內。7)小火，加熱待蛋液凝固。8)至四周微黃，輕輕翻面。9)略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可。
　　土豆沙拉
　　
　　食材：500g土豆、3個雞蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡蘿蔔、50g洋蔥、3湯匙沙拉醬、2湯匙原味酸奶、適量黑胡椒碎、適量鹽。
　　做法：1）土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮2）培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量壹起炒熟，關火3）豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙壹下過涼，瀝幹；將水煮蛋的蛋白切成末。4）水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用5）土豆去皮碾碎放於大碗中6）加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻7）將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形8）在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒壹層即可。9）最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
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