【前員工爆料】大家唔好再食豪大大雞排店

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炸雞排好香，店員不想吃嗎？業者的真心話嚇壞人！
不過， "豪大大雞排店"前員工表示，「老實說，會覺得很臭很膩」，更有自家開鹽酥雞店的的業者說，「如果你曾當過店員，應該一輩子都不會想吃了，至少工作過的那間店不會想買來吃。」究竟不敢吃的原因為何？網友以自身經驗分享，主要有以下的理由：氣味：「先不考慮衛生跟健康問題，天天炸天天賣，你光聞到味道就想吐了，只有經過的客人會覺得香。」他還說自己大學同學租房子在雞排攤店上，住三個月就落荒而逃，押金都不要了。

調味料和添加物：「光是醃製肉品的過程你就會覺得超不健康的，一堆調味料還有大量的味精，聽說有的店家還會放神奇的脆骨粉。」炸油：「就算店家標榜天天換油，但是一天下來，油還是會變成頗可怕的狀態，只要用一天的油品就能讓你倒盡胃口。更不用說不少店家並不會換油，都是同一鍋油一直添新油進去。」
發文者還說：「而我們家吃炸物都是自己在廚房炸來吃，外麵的油鍋出來的我們自己都不吃。八卦是附近的麵店會買我們的廢油去做乾麵，就是因為炸過雞排的油味道很香，所以生意還不錯，附近的工人都會去吃，當然我們家也是絕對不進那家店的。」

衛生環境：「一般的攤販店家要保持衛生說真的很困難，蟑螂老鼠永遠都殺不完，到後麵都只是做良心的。看到就順手殺一下，平時也盡量打掃乾淨，如果肉品還是被汙染了，那就被汙染吧，算今天的客人自己衰洨，反正我盡力了。」

而且因為雞排等肉品要事退冰，發文者也說，前一天晚上把肉拿出冰箱，隔天早上可能就被蟑螂爬過，「甚至還有老鼠會鑽進來把肉叼走。更不用說有些店家直接放棄治療，內部環境一團糟，高中附近的雞排店員工就跟我坦承，他們冰箱直接變蟑螂窩了。」

當然，炸雞排的健康和衛生疑慮，一直以來都有不少報導，所以發文者也說「這些應該大家都知道，但有親眼看到，感受真的完全不同」，也有網友表示「我以前愛吃大腸麵線，打工3天後就沒再吃了」、「其實台灣很多外食店家都差不多啊」... 因此這位業者給網友的建議十分實用：「肥宅戒雞排最好的方式應該是到雞排店打工，保證有效」，相信看了上述情形，你下次買雞排之前，應該也會多觀察、考慮一下...吧？

雖然類似做法的小吃，例如鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久，然而炸雞排在台灣還算比較年輕的小吃，一般認為大約是在1990年代末才自市面上出現，台灣農委會畜牧處在其2006台灣黃金雞排嘉年華系列活動歷史資料中，提到: "經農委會與特蒐小組追根溯源找到的黃金雞排開山始祖－鄭姑媽雞排的負責人鄭光榮先生"。
香雞排因為其特殊食用型態及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的侷限，所以炸雞排已非單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，後來更因為食用時頗具機動性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]