17%的人缺「鋅」，影響「智力」「免疫」和「皮膚」

17%的人缺「鋅」，影響「智力」「免疫」和「皮膚」 2016-07-08 18:07 據估算全球17%的人缺鋅。而鋅對人體而言雖然少（每人2-3克），但影響巨大。幾乎所有的身體組織中都存在鋅。鋅影響着人體的發育，視力，免疫功能（抵抗病菌的能力），和細胞的抗氧化能力（很多化妝品就是抗氧化功能）。當鋅的攝入不足（比如吃進的少），吸收減少（有胃腸道疾病），或丟失過多（胃腸道或腎臟疾病，二便排泄過多）時，就可能出現鋅缺乏症。神經性厭食症或嗜酒的人更容易缺鋅。鋅的兒童的影響更大，會造成發育遲緩和易生病。對成人來說，缺鋅主要有四個方面的影響：1. 免疫下降（容易感染生病）鋅對於免疫細胞發揮功能是必不可少的，所以缺鋅會造成免疫功能降低，抵抗病菌的能力下降，容易生病。2. 皮膚缺鋅可能會造成出現皮膚紅斑，脫髮，傷口不易癒合，皮膚發乾，有青春痘（又叫痤瘡）。還可能會出現妊娠紋（如下圖）。3. 智力和老年痴呆研究顯示不管是成人還是兒童，缺鋅都造成智商的下降，大腦的整個認知功能都有下降。此外，研究還發現，老年痴呆（阿爾茨海默病）和帕金森等神經退行性疾病的病理過程也和缺鋅相關，缺鋅造成大腦細胞的抗氧化能力減弱，氧化作用（氧化應激）對大腦的傷害加強。4. 男性健康缺鋅還可能造成男性不孕，精子質量下降，影響性功能。此外，缺鋅還可表現為嗅覺異常，夜盲，以及腹瀉。常見的含鋅高的食物包括： 動物蛋白，如雞肉，羊肉，牛肉，和蛋魚和海鮮蔬菜，比如堅果，全穀物，豆腐，蘑菇，綠豆，綠葉蔬菜等


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