日本總是有許多的長壽村,而日本人的「長壽秘訣」就全在這碗湯裡...

圖片來源下同在日本,有一種湯被稱為「國湯」,日本人只要吃飯,必喝此湯。一碗湯,清澈見底,只有細碎的蔥花漂浮在湯麵上。看似這麼寡淡,用勺子輕輕一舀,湯底馬上如婉轉的河流般圍繞上來。這道湯便是味噌湯......走在日本的街頭,無論多晚,都能從街邊的日式餐館裡,喝到最暖心的味噌湯,冬天喝一口滿滿的幸福的味道。味增湯日語為みそしる,英文譯為Miso Soup, 顧名思義,味噌湯就是用「味噌」做出來的湯, 這種湯通常都是奶白色有些偏黃的,但是味淡卻很濃郁, 這種醬湯和海鮮一起煮熟味道會非常鮮美,通常搭配海帶等蔬菜。

 說是湯,但它不同於那些需要花時間煲的肉湯、雞湯、魚湯, 而是10分鐘搞定,相當於打一個番茄雞蛋湯的感覺。 因為快捷方便,人們可以日日堅持。  日本人認為自己長壽的原因便是日日飲用味噌湯, 甚至日本小學校教的進餐禮儀, 首先就是第一口喝味增湯,第二口才吃米飯,第三口吃菜。  味噌湯的營養價值來源於味噌,何為味噌?味噌(みそ)就是以黃豆為主原料發酵而成的醬料。

  味噌因發酵產生很多營養物質, 味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等。  日本廣島大學伊藤弘明教授等人,通過對動物實驗證明, 常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病, 研究表明,日本女性乳腺癌發病率的降低也與味噌有關......



 日本營養學家山田峰介紹,味噌有很好的整腸功能, 能排除體內廢物,改善便秘。 此外,還含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。 加上味增湯之中同時能吃到綠色蔬菜或海鮮類等配菜,看似小小一碗卻是營養豐富。 事實上,日本是全世界肥胖率最低的國家之一, 而且無論男性還是女性,平均壽命都在全世界名列前茅, 他們的心血管疾病患病率尤其的低。 除了被他們奉為國湯的味噌湯以外,他們很多飲食習慣都值得我們借鑑... 每餐都只能吃到八分飽 在日本料理中,食物的份量都很小, 日本人喜歡用很小的碗碟做容器,也有這方面的原因。 他們有句俗語,大意是每餐都只能吃到八分飽,儘管你還能吃下一些東西,也不要再吃了。

 保持原味,能保護食物的營養成分日本料理對食物的原本滋味無比尊重,講求食物營養相互平衡,符合人體健康需求。這種生食方法不僅能完整地保持海鮮的新鮮和原味,還能最大限度地保護其營養成分。搭配合理,營養全面顧及到了人體所需營養的方方面面。哪怕是普通的日本家庭,早餐也絕不含糊,種類豐富,營養全面,如果連這一點最基本的要求都做不到,就不是一個合格的家庭主婦了。海產品和蔬菜要符合時令季節 日本料理季節性強。食物一要講究「氣」,一要講究「味」, 因為食物和藥物都是由氣味組成的, 而藥物、食物的氣味只有在當令時, 即生長成熟符合節氣的食物,才能得天地之精氣。 孔子有句名言:「不時,不食。」 就是說,不符合時令的菜,不吃。 種反季節菜常用催長素,而催長素過多對人體有害無益。

 食用魚和牛肉對身體大有好處日本是魚食民族。多吃魚對身體大有好處,尤其是海魚,含有豐富的不飽和脂肪酸,對降低血脂非常有益,從而大大降低心腦血管患病率。肉類中日本人吃的最多的是牛肉。 牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,還富含肌氨酸、丙胺酸、 維生素B6、B12、肉毒鹼、鉀、鋅、鐵、鎂等多種營養, 能增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成, 還能支持脂肪的新陳代謝,提高胰島素合成代謝的效率, 促進造血,對增長肌肉、增強力量特別有效。 中國古有「牛肉補氣,功同黃芪」之說。

文章來源  你可能還會想看他是唐牛、也是對穿腸、更是「星爺的金牌配角」,甚至還被譽為「鬼才導演」比王晶還受歡迎!如今「暴瘦50斤」落魄成了這幅模樣...震驚!小s「滿臉淤青」出鏡!難道又傳家暴!?真相竟然是...鄉民問卦「罐頭塔」內的飲料你敢喝嗎?沒想到有人說破「恐怖真相」竟然是...千萬別喝啊! 


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

本篇
不想錯過? 請追蹤FB專頁!    
前一頁 後一頁